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今天为大家分享一道“干焖五花肉”的家常做法，五花肉是在猪肋排上的肉，结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
在生活中，五花肉是一道很常见也很受欢迎的一道食材，一般都是连皮烹饪，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。而且通过五花肉而制作的美食也特别的多，比如梅菜扣肉、东坡肉、回锅肉等等，下面就为大家详细的分享一下，这道干焖五花肉的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【干焖五花肉】
1.首先，我们准备五花肉2斤，切成几大块，放入清水中，加入少许食盐，淡盐水更容易洗出五花肉中的血水，多抓洗一会，把五花肉洗干净以后捞出，挤干水分，准备下一步的腌制。
2.再准备小葱一根，折断以后放入盆中，生姜一块，切成片，和五花肉放在一起，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，料酒10克去腥，生抽10克，蚝油10克增鲜，老抽5克提色抓拌均匀，腌制4个小时以上，让五花肉充分吸收料汁入味。
3.4个小时以后，把腌好的五花肉、肉皮朝下放入电煲锅中，这样能更好的煲出五花肉中的肥油，倒入腌肉的料汁，整个过程不需要加水，盖上锅盖、用精煮饭模式，把五花肉煲熟。
4.电煲锅调停以后，我们把五花肉取出，摆放在盘中就能上桌食用了。
也可以切成薄片，吃的时候更加方便，用这种方法做出来的五花肉色泽鲜明，吃起来软嫩多汁，超级过瘾，开胃又下饭。
好了，这道简单易学的干焖五花肉就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
