随着生活质量不断的提高，平日里大鱼大肉的我们，也开始有意识地食用粗粮，以此来达到营养均衡的目的。连我这位90后宝妈，也开始步入了“保温杯里泡枸杞”的尴尬年龄段……
玉米面，公认的黄金作物，其营养价值非常丰富，其含有的维生素和粗纤维远远高于精米，白面，堪称是“粗粮之最”。玉米面的做法也较为广泛，煲粥，做馒头，做糕点等等……
在我们家，玉米面还有另一种吃法，用来做早餐最合适，简单烙一烙，3分钟就能上桌，而且还一点也不油腻，比油条包子还要好吃，关键是做法还非常简单，就算是厨房小白也能轻松驾驭……
所需食材：玉米面200克，面粉200克，鸡蛋1个，牛奶适量，白糖适量。
2：将牛奶倒在里面，搅成浓稠的糊状，盖保鲜膜醒发一会。
3：平底锅烧热，无需加油，舀一勺玉米糊倒在锅中，呈圆形。
4：烙至定型后，再反过来烙另一面，直至微微发黄就可以了。
要领总结：
1：玉米面和面粉各取一半就可以，如果吃不了，玉米面可以少一点也行。
2：加入白糖时，喜欢吃甜的就多放一点，不喜欢吃甜的就少放一点，自由调节。
3：和好的玉米糊，黏稠度比酸奶略稠一点就可以，切记不要太稀。
4：烙制时，不要放油，直接用平底锅烙就行，差不多3分钟左右就可以了。
玉米面这样做真的非常不错，甜甜的，奶香味很足，特别适合用来当早餐！这道美食，经常出现在我家的早餐食谱上，孩子正处于成长阶段，适当的食用粗粮有益于身体健康！再说，做法也不难，有时间您也试试吧……
再教您另一种做法，就是在调糊时加点酵母粉进去，将牛奶换成温热的，这样有利于发酵。和好的面糊盖保鲜膜放入冰箱，低温发酵一宿，第二天取出后，直接烙就可以。以上两种大家自由选择就可以……
