金针菇这做法太好吃了！简单又实惠，没有复杂的程序，新手也能轻松做出健康又美味的食物，食材只需一把金针菇，一小抓的虾皮，加上一些普通的配料，成本不过五块钱，简单入锅蒸一蒸，再淋上自制的调味酱，鲜香又美味！
所需食材：金针菇，虾皮，小米椒，香葱，大蒜，生姜，玉米淀粉，蚝油，生抽
具体步骤：
1、金针菇去除根部老的部分，撕成小把放水中清洗干净再沥干水。
2、小米椒切碎，大蒜、生姜切末，香葱切花备用。
3、将金针菇轻轻挤去多余的水分，平铺在盘中，依次撒上虾皮、姜末、蒜末、小米椒，再淋上少许生抽，和少许植物油。
4、锅中加水烧开，将金针菇放入，盖锅大火蒸五分钟。
5、金针菇蒸好后拿出，盘中会多出一些汤汁，倒出盘中多出来的汤汁留用。用玉米淀粉加少许清水勾成水淀粉。
6、洗锅烧热，放油，倒入水淀粉和之前倒出来的汤汁，开小火烧开，加入蚝油、生抽，一起搅拌均匀，然后趁热淋在金针菇上，最后再撒上葱花即可。
一盘简单又美味的金针菇就做好了，吃时将金针菇裹上酱汁，金针菇脆嫩清香，浸入了虾皮的鲜味，味道就更美了！
这菜好吃好做，不用炒不费油，整个过程无油烟操作，健康饮食，而且金针菇也有很高的营养价值，它的氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，具有促进儿童智力发育的功能，虾皮也是很好的补钙食材，整道菜都透着营养与美味的气息！
