夹丝豆腐
做法：
1.先把豆腐放冰箱里冻4小时，取出来切成块下入油锅，炸至色金黄便捞出来，把每块豆腐的一侧划开待用。另把白萝卜切成丝，入盆加适量的盐漤入味后，挤去汁水再加刀口辣椒、盐和花椒粉拌匀。
2.取豆腐块逐一夹入拌好味的萝卜丝，装盘后再淋糖醋味汁和红油，撒些葱花即可上桌。
蒜米孜然香干
材料：香干350g，油适量，盐适量，蒜适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，调味鲜适量
做法：
1.备香干，
2.将香干切片，蒜米少许，辣椒粉和孜然粉一小勺。
3.烧油，下入香干炒匀，
4.放点盐入味，
5.淋点生抽上色，
6.翻炒翻炒，
7.放进蒜米，
8.再放进辣椒粉，孜然粉，
9.调点调味鲜炒匀即可装盘。
开胃蕨根粉
材料：蕨根粉200g 香菜两棵 小红椒两根 大蒜两瓣 油辣椒适量 醋适量 生抽适量 盐适量 白糖适量
做法：
1、香菜、大蒜、小红椒都切成沫，油辣椒准备
2、将蒜末和小红椒放入容器里，倒入少量白开水，一点点醋，一点点生抽，一点点盐和一点点白糖，然后搅匀备用
3、蕨根粉洗净放在温水中浸泡15~20分钟
4、烧开水后将泡好的蕨根粉放入煮一下，去生（煮的过程中挑出来一根尝一下没有硬心就可以了）
5、将捞出的蕨根粉放入凉白开中过一下（其实更刺激一点可以用冰水代替凉白开，这样的粉会更有弹性）
6、将蕨根粉装入盘中，浇上前面调好的酱汁，淋上油辣椒，最后撒上香菜，拌匀就可以吃啦！
蛋塌豆腐
材料： 豆腐、鸡蛋、盐、小葱；
做法
1.平底锅加油，将切片的豆腐放入锅中洒少许盐，煎至两面金黄；
2.鸡蛋加小葱碎、盐，打散；（用山鸡蛋，味道更好）；
3.将蛋液浇在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可；
