青海特产有青稞酒、青海冬虫夏草、西宁手抓羊肉、西宁酿皮、兴海牦牛肉、宗加枸杞、乐都藏香猪、尖扎核桃、民和马铃薯、牦牛肉干、门源奶皮、贵德蜂蜜、什锦人参果、乐都大樱桃、牦牛酸奶。
青稞酒
青海地处高寒地区，以青藏高原特有的粮食作物青稞作为主要原料，采用上百年的"天佑德"青稞传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成。这种酒酒味醇香，清亮透明，饮后不头痛、不口干、醒酒快，风味独特，是高原地区非常盛行的一种饮品。
青海冬虫夏草
冬虫夏草也被叫做“虫草”或者“冬虫草”，主要产于中国四川和青海境内的青藏高原上。青海冬虫夏草在国际上享非常高的声誉，被称为中国传奇式的珍宝。冬虫夏草以干燥的子座和虫体入药，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老的作用。
西宁手抓羊肉
手抓羊肉有着上千年的历史，就是用手抓着吃而得名。手抓羊肉的吃法有三种，一种是热吃，就是切片后，上笼蒸热，蘸三合油吃，第二种是冷吃，切片后直接蘸精盐，第三种是煎吃，用平底锅边煎边吃。手抓肉的特点是肉味鲜美，不腻不膻，色香味俱全。
西宁酿皮
西宁酿皮是青海最有地方特色的传统小吃，这里的酿皮和其他地方的酿皮不一样，油糊、红辣、酸香出头。酿皮金黄透亮、滑嫩爽口，调料油红晶亮、酸辣醇香，可以当做主食充饥，也可以当做菜肴下酒，冷热均宜，四季可食。
