蜂蜜是生活中常见食材，香甜的味道让人忍不住的想要多吃一点。会养生的人是会多吃一点蜂蜜的，蜂蜜营养丰富、口感好，深受人们的喜欢，在平时吃一点能让身体更健康。蜂蜜的营养价值：蜂蜜营养成分较多，包括：果糖、葡萄糖、有机酸、糊精、挥发油、色素、维生素、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等，常见的营养物质，在蜂蜜几乎都能找到。蜂蜜中丰富的营养可以有效维持身体需要，作为天然食材，蜂蜜的药用价值也很强。
蜂蜜的药用价值：蜂蜜属性平、味甘食材，归脾经、胃经、肺经、大肠经。古代有很多附方是以蜂蜜治病的。例如，把蜂蜜、生姜一起熬制，取汁饮用能治疗咳嗽。把蜂蜜、熟黑芝麻一起服用可以治疗高血压、慢性便秘。古代以蜂蜜治病的配方太多了，可见正确的食用蜂蜜对身体有好处，那么在生活中吃蜂蜜的好处有哪些呢?吃蜂蜜的好处帮助减肥：食用蜂蜜能帮助减肥，蜂蜜是常见食物中含有酵素最多的食物，酵素能帮助身体消化吸收，促进身体的新陈代谢。保护肠道：食用蜂蜜能调节胃肠道，使得胃酸分泌趋于正常，对于消化有较好的帮助。提高免疫力：食用蜂蜜还能吸收其中的酶、矿物质，这些物质协同发生作用，可以提高身体的免疫力，避免疾病的出现。保护心血管：食用蜂蜜还能扩张冠状动脉，对心肌有刺激作用，心肌得到改善能调节好血压。舒缓神经：食用蜂蜜还能吸收葡萄糖、维生素、镁元素、磷元素、钙元素对调节神经系统很有效，不断缓解神经紧张，起到缓解压力的作用。保护肝脏：肝脏不好的人食用蜂蜜能保护肝脏，肝脏中的酶能起到保护肝脏的作用。既然食用蜂蜜好处那么多，怎样吃蜂蜜对身体好呢?
冲蜂蜜水：冲蜂蜜水是最常见的食用蜂蜜方式，取一勺蜂蜜放在碗中，用温水进行冲泡，水温控制在40~50℃最好，沸水冲泡会造成其中营养丢失。
如何更好的保存蜂蜜？
1、密封保存一般家里吃的蜂蜜都是罐装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并不能做到完全的密封，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
2、注意容器的容量长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么气压可以不断积累无法释放，这样最好的结果就是你想要吃蜂蜜的时候打不开瓶盖了。为了避免这样的情况，你装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。
3、容器的材质不管是什么食物，想要长时间储存都不会使用金属材质的容器，因为金属容易和其他物质发生反应，产生有毒物质。比如蜂蜜含有酸，可以与金属反应产生金属化合物。最好是使用玻璃制品，塑料也可以。
4、是否可以放到冰箱蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶，这是一个物理变化，不是化学变化，所以蜂蜜本身的成分没有产生变化，就好像是水结成冰以后化学式还是H2O。所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的，但是在你吃的时候比较麻烦了，结晶以后就不容易从瓶子里倒出来了。
所以，我建议你还是要常温保存为好。6-25度是蜂蜜最佳保存温度。
5、冷水保存还有一个保存食物的方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。如果你家在农村，有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不会结晶。
目前认为有三种人不适合喝蜂蜜。
1岁以内的婴幼儿蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。
此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。糖尿病人不宜服用蜂蜜每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。感冒药容易和蜂蜜打架感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。
提醒大家，感冒药最好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可 以冲蜂蜜喝。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服 用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧 作用。
同理，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和上述感冒药同服。
另外，蜂蜜主要通过润肺来达到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补，最好不要喝蜂蜜。
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