作者：小小米兰
泥胡菜又有一个可爱的名字叫猪兜菜，又叫剪刀菜，属于菊科植物。除新疆外，广泛分布于全国各地以及东南亚。泥胡菜的生命力极强，常生长于山谷，平原，林间，小溪等等，因为其花朵艳丽且具芳香常被路人当成野花去采摘。那么这可爱的泥胡菜能不能吃呢?下面小编将带您一探究竟!
泥胡菜可以吃
其实，泥胡菜像大多数山间野菜一样，是可以食用的。
泥胡菜的花蕾和幼苗是山里人家春季常食的野菜，它茎杆不仅水分多而且纤维少，是上等的饲用材料。
另外泥胡菜全株都可入药，可谓全身是宝。
并且我国江浙地区有清明节食用青团的习俗，而青团使用的主要原料便是泥胡菜。用泥胡菜做出来的青团不仅色泽饱满，味道清香，口感还非常熟软嫩滑!
看到这里，是不是感觉以后走在路上都要瞅瞅有没有泥胡菜的影子，以便错过美味佳肴呢?但是小编还要告诉你，泥胡菜不仅仅能吃，它的功效和作用也是很强大的哦!
泥胡菜的功效和作用
一、清热解毒
据查<<贵州草药>>有载，泥胡菜可清热解毒，法瘀生肌，其性苦微凉，可消肿散结，医疗乳腺炎，疔疮、颈淋巴炎、痈肿，也可医治牙周炎、牙龈炎等口腔病症。
二、止血镇痛
泥胡菜鲜草捣碎，拌入适量蒲公英和糯米叶子，敷到患处可止血镇痛，治疗刀伤。另外，有四川民间人士常采用泥胡菜治疗白内障，据当地人士介绍，泥胡菜对治疗白内障疗效甚好。
三、祛痘除湿
大家都知道，处于青春期发育时的痘痘有两种原因，一种是本身肤质问题，另一种便是困扰大多数人的由于体内积累过多热毒而引起的，而泥胡菜水分多，纤维少，又有多种医药书佐证，其清热解毒效果很好，多食泥胡菜能够有效地去除体内热毒，从而对祛痘起到一定的帮助。
说了这么多，泥胡菜原来不仅能吃，而且还有很强大的功效，这种不花钱，药效还大的野菜可不常见哦，你还在等什么?背上箩筐赶紧出发去采摘泥胡菜吧!
农村常见的泥胡菜有什么用途？泥胡菜作为农村农田里经常出现的害草，也叫猪兜菜、苦马菜、剪刀草、绒球、苦郎头，生命力强健，十分难养去除，在道路两侧、沟渠附近，房前屋后均有泥胡菜的出没，泥胡菜花朵很醒目，朵朵紫色的小绒球一般，花朵数量诸多，离很远就能看的到一片一片的泥胡菜花开，由于泥胡菜花朵造型美观，花期甚长，也被用于公园、园林栽植，起到点缀美化的作用。
泥胡菜在我国分布面积很广，很多地区都可以见到，泥胡菜性味苦凉，开花之前的泥胡菜汁水丰盈，茎叶脆嫩，泥胡菜的幼苗是春季的一味纯绿色的天然野菜，泥胡菜春季幼苗是食用最佳季节，嫩苗和蒲公英出土时间相差无几，长相也极为相似，有时候真的很容易混淆。
泥胡菜幼苗用水焯过之后，在用清水浸泡去除苦味之后，加入盐、香油、蒜泥、醋凉拌食用，也可以用泡过之后的泥胡菜炒鸡蛋，泥胡菜性凉、苦，食用泥胡菜有很好的去火气、清热解毒功效。
泥胡菜全株皆可入药，具有清热解毒、消肿去淤的功效，外用可以捣烂治疗跌打损伤，可以起到活血化瘀、减轻疼痛的作用，外伤出血使用泥胡菜捣碎进行敷贴创口，有很好的止血止痛效果。
夏秋采集泥胡菜全株，洗净晒干之后贮存，滚水喝可以治疗痔疮、肛瘘，也有清肠治疗便秘，虽然泥胡菜无毒，但性凉、寒，体质较差、较弱的不宜使用，是药三分毒，使用还是要谨遵医嘱，不可盲目自己使用为佳，泥胡菜的作用还有很多，欢迎大家评论留言，谢谢。
泥胡菜和伪泥胡菜区别
© 植物之家
时间：2019年02月25日
泥胡菜属于一年生草本植物，根茎有白色蛛丝状的毛，叶片是叶莲座状的，大概在3～8月时开出紫色或红色的花朵，伪泥胡菜属于多年生草本植物，根茎没有毛，每年在8～10月时开出紫色的花朵，通常泥胡菜对环境的适应能力要比伪泥胡菜强。
1、类型差别
泥胡菜
泥胡菜和伪泥胡菜虽然涂抹的名字特别相似，而且形态特征也差不多，但泥胡菜是一年生草本植物，一般一年后就会枯萎死亡，伪泥胡菜属于多年生草本植物，它的寿命大概有两年以上。
2、形态不同
泥胡菜
其实泥胡菜和伪泥胡菜区别有很多，一般泥胡菜的根茎有白色蛛丝状的毛，叶片是叶莲座状的，开出来的花朵是紫色或红色的，而伪泥胡菜的根茎没有毛，叶片差不多不过略为大一些，花朵是紫色的。
3、花期不同
伪泥胡菜
虽然泥胡菜和伪泥胡菜两者特别相似，但泥胡菜在正常情况下养护，大概在3～8月时开花，每次开花后就会枯萎，而伪泥胡菜大概在8～10月开花，每次开花后细心养护，来年还能继续开出美丽的花朵。
4、生长习性
一般泥胡菜对环境要求比较强，它通常是属于野生的，大多分布在荒地、池塘边缘等地方，当中蕴含着丰富的营养物质，而伪泥胡菜虽然寿命长，但大多都是人工养殖的，没有泥胡菜的生命力强，营养价值也不是很高。
