钟南山讲饮食：少吃油盐糖，这10种食物，营养丰富，有益健康。2020年，钟南山院士再次挂帅出征，84岁高龄的他仍然战斗在战疫一线，这位老人，是我们十四亿中国人心中的定海神针。大家敬佩之余，发现84岁高龄的钟院士，依旧精神奕奕、老当益壮，原来，钟院士不但热衷于健身运动，对饮食也非常讲究。
在一个亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”上，钟南山院士讲授健康知识和饮食养生经验，不但晒出了自己的早餐照片，还介绍了10种健康食物，不过他笑称这里有些食物他也吃不惯。
钟南山院士还说：“美食与健康，常常需要一个平衡，这个平衡是需要人为的”此外，他还建议用杂粮代替精米白面、减少食用红肉、减少高果糖浆摄入。
下面我们一起来看看是哪十种食物吧。
牛油果
牛油果也叫鳄梨，是一种高能低糖的水果，它富含多种维生素、维生素B6、脂肪酸、蛋白质等元素，还含有大量的酶，有着健胃清肠的作用。虽然名字上有个“梨”字，但和我们吃的雪梨可完全不一样，它的果肉比较绵滑，含水量比较少，口感就像奶油一样，所以它又有着“森林奶油”的美称。
大蒜
大蒜是人们日常生活中很常见的食材，不仅可以当调料给菜肴增香去腥，还是天然的植物广谱抗菌素，大蒜含有的大蒜素，有着杀菌、预防感冒的作用。不过大蒜性温辛辣，并不是所有人都适合吃哦。
鲑鱼
鲑鱼也就是三文鱼，鲑鱼不但刺少，而且肉质鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，深受人们的喜爱。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、Ω-3脂肪酸，对儿童智力和视力的发育都颇有裨益，所以三文鱼又有着"水中珍品"的美誉。
西蓝花
西蓝花的营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花的维生素C含量比大白菜、番茄、芹菜还要高，每100g新鲜西兰花的花球中，蛋白质的含量是番茄的4倍。
黑巧克力
黑巧克力也就是纯巧克力，它和牛奶巧克力、巧克力糖不一样，牛奶巧克力和其他巧克力零食含有大量的糖和脂肪，卡路里高，不属于健康食品之列。黑巧克力苦味比较重，它所含的咖啡因还能促进人体新陈代谢，很多人都不知道，黑巧克力还含有丰富的纤维素，能够帮助促进肠道蠕动。
菠菜是春天的应季蔬菜，现在的菠菜最为鲜嫩，菠菜不但可以用作炒菜、煮汤、凉拌，还可以榨取菠菜汁做馒头、蛋糕、蔬菜面等。菠菜中含有大量的胡萝卜素，能帮助提升免疫力、增进健康。不过食用菠菜前最好先焯水，因为菠菜含有草酸，它会影响人体对钙的吸收。
柠檬
柠檬酸酸的，有着独特的清香，是做饮品、甜点、零食的常用水果，但是你们知道吗，柠檬含有对人体健康有益处的多种营养成分，维生素含量极为丰富，是非常好的食疗养生食物。用柠檬泡水喝还可以帮助身体排除体内的有害物质。
薯类
常见的薯类蔬菜有红薯、木薯、马铃薯、山药、芋头等。薯类蔬菜的营养价值非常高。就拿我们常吃的红薯来说，一个约100克的红薯，就可满足人体每天所需维生素A的2倍量、还有维生素A、维生素C和叶酸，它膳食纤维的含量比一碗燕麦粥还高，我们不妨多用红薯替代主食。
豆类
民间自古就有"每天吃豆三钱，何需服药连年"的谚语，可见豆类的营养价值非常高，常见的有黄豆、绿豆、红豆、黑豆、鹰嘴豆等等，豆类不但含有比谷类还要高的B族维生素，它含有的蛋白质是最好的植物蛋白，是膳食中蛋白质的良好来源，所以我们每天摄取适量的豆制品是很有必要的。
核桃
核桃是世界著名的"四大干果"之一，有长寿果之称，不但可以当作零食吃，还可以用来煲汤、做甜品。核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成分。我们吃核桃时都会把核桃肉中间的那一片夹层膜扔掉，那片夹层膜叫作分心木，有着很高的药物价值。
这十种健康食物你都记下来了吗？
