蒲公英是一种很常见的植物，是一种味道鲜美的野菜，也是一种很好的茶饮，更是一种养生功效强大的中药材。现在正值春季，正是蒲公英最鲜嫩的时节，把它采摘回家，冲洗干净，用来炒菜、凉拌、做汤、包饺子，都十分的爽口美味，把它晒干了泡水喝，营养又养生。
蒲公英也叫婆婆丁、尿床草等，味苦性寒，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等，具有很好的清热解毒、利尿、缓解腹泻等功效。女人经常吃点蒲公英，能够消炎杀菌，美容养颜，通乳散结，远离妇科病的困扰；春季肝火旺，易上火，经常吃点蒲公英，还能养肝排毒降肝火，可以说功效很强大。
常吃蒲公英好处多，可以和蒲公英的搭配的食物也很多，如红枣、枸杞、菊花等，搭配后养生效果会更好，但蒲公英也不能随便乱搭配，如果搭配不当的话，可能会起到相反的效果。那么，蒲公英都不能和哪些食物一起食用呢？
苦菜
苦菜也是一种比较常见的野菜，营养价值也很高，但却不能和蒲公英一起食用。因为两者都是属于寒性的食物，两者一起食用的话，会对我们的肠胃产生影响，导致寒气过剩，而体质本身就虚寒的人这样吃的话，还会加重体内的寒症，有宫寒痛经的女性食用，也会加剧宫寒痛经的症状。另外，苦菜苦菜，肯定是有点苦味的，而蒲公英也有一种苦涩味，两者一起食用的话，苦味会更重，甚至还会影响到其他食物的味道。
忍冬藤
忍冬藤也是一种常见的中草药，具有很好的清热解毒效果，但如果和蒲公英搭配食用的话，两者的成分会起冲突不说，还容易引起人体出现浑身无力、昏昏欲睡、没有精神等情况，影响人们的工作和生活，因此，不建议两者一起食用。
热性食材
蒲公英是一种寒性食物，和热性食物一起搭配食用的话，两者属性相克，不仅会降低蒲公英的食用功效，严重时还会产生腹泻、腹痛等副作用。因此，我们在食用蒲公英时，最好不要和热性食物一起食用，特别是凉拌蒲公英时，不要放葱、姜、韭菜、蒜苗等热性食材。
注意采摘环境
大家要注意采摘野菜的环境，不要去污染严重的地方采摘，这样的地方生长出来的野菜，很有可能食用起来不健康，甚至是吃进很多细菌，增加食物中毒的发生概率。
冲洗干净再吃
我们在吃蒲公英的时候，不仅要把蒲公英清洗干净，最好还要在清水中多泡一会儿，然后用开水焯一下，不仅可以去掉其中的苦味，吃起来也更加的爽口。
晒干后再泡水
蒲公英泡水喝最好是晒干之后再喝，因为刚采摘回来的新鲜蒲公英，泡水喝的话，不仅有一股野草的青涩味，而且营养成分很难泡出来，晒干之后再用来泡水喝，营养成分可以更好的溶解。另外，也不要等它放凉后再喝，这样容易产生腹泻，最好是在温热的时候饮用。
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