炎夏消暑要吃苦
中医认为，夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。
现代研究证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体十分需要的物质，且具有抗菌消炎、解热去暑、提神除烦、健胃等功用。
脾胃虚寒者少吃“苦”
有些热性体质的人确实夏季需要适当清火，不过对容易拉肚子的脾胃虚寒者来说，吃“苦”多反而有害无益。
老人、儿童、孕妇和体质虚弱的人群，吃“苦”更需要谨慎。
食物中的“苦味家族”
蔬菜和野菜：苦瓜、莴苣叶、莴笋、生菜、茴香、萝卜叶、苜蓿、苔菜等。
干鲜果品：杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等。
食药兼用：五味子、莲子芯。五味子适用于冬春季，莲子芯适合夏季食用。
苦瓜
清心又明目
苦瓜营养丰富，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。其中较多的脂蛋白，经常食用可以增强人体免疫功能。
苦丁茶
最解暑
苦丁茶味极苦，却入口久而微甘的，也是夏令佳饮。
它有天然的保健作用，能辅助降压、降血脂，还能清热解毒、抗辐射，对治疗咽喉炎、肥胖症、急性肠胃炎等有一定帮助。
炎夏消暑要补水
荷叶茶
荷叶作为药用，主要是取其芳香化湿和淡渗利湿的功效。它本身带有的清香能够帮助食物的转化，荷叶的甘淡能够帮助人体把体内多余的湿气排出体外。
煮法：因为荷叶味苦，所以建议和有些甜味的食材一起烹煮，可以取20克干荷叶、10克金银花和菊花，加入些许陈皮，煮成茶即可。
酸梅汤
酸梅汤中的两种主要成分是乌梅和山楂，乌梅具有止渴敛汗作用，而山楂具有消食、降脂、化淤功效。酸入肝，两大主料搭配煮汤解暑效果满分。
煮法：取100克乌梅及100克山楂，搭配适量的甘草、陈皮，放入养生壶里烹煮，如果喜甜者可以适当加些冰糖或者蜂蜜。
竹蔗茅根饮
广东人最爱的清热降火凉茶，白茅根有清热生津的功效，而且如果用好的白茅根和竹蔗煮出的汤水，一般是不用加糖的，是一款很健康的清热汤水。
煮法：取20克竹蔗和20克白茅根，加入适量胡萝卜，煮成水，也可以往里加马蹄，更有口感。
炎夏消暑要水果
西瓜味甘性寒，有利尿、消暑、除湿的功效。西瓜中含有大量的水分，被喻为“天然的饮料”，而且营养丰富，成为很多人消暑的首选水果。而且，西瓜败火，适用于外感暑热而发烧、多汗，饮用几杯西瓜汁，可使人心清气爽、情绪平静，是夏季最主要的解暑水果。
椰子
椰汁具有清热解暑、生津止渴的功效。还能利尿消肿、止呕止泻。对于夏季脾虚倦怠、食欲不振、四肢乏力的症状，有较好的缓解中暑的效果。主治暑热类渴，津液不足之口渴。
香瓜
香瓜也是夏季解暑的水果大军一枚，含有丰富的糖分、矿物质和维生素C，具有消暑热、解烦渴、利小便的功效。香瓜是夏令消暑瓜果，香瓜的营养价值可与西瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而且芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。
【尾记】 关于大脸君
大脸君，权威健康营养师兼执业医师
