野菜是非人工种植的蔬菜，春天到了，野菜也纷纷出场了。它们采集天气的灵气，吸取日月的精华，是大自然给我们的宝物之一。野菜美味新鲜，无污染、营养丰富，清新可口，是绝佳的食材，也是极好的药材。
1、灰灰菜：治中风
含有挥发油、甜菜碱、氨基酸等。性味甘平，功能清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等。
2、 香椿：治高血糖
中医认为，香椿有祛风、散寒、止痛之功效。能治外感风寒、心胃气痛、风湿关节疼痛、疝气等。
香椿叶有抗菌、解热、抗氧化、抗癌等作用。
3、 蒲公英：治肝炎
不但可做成美味可口的菜肴，还具有清热、解毒、利尿、散结等功效。研究证实，蒲公英具有抗人体肺癌的作用。
4 、荠菜：治高血压
荠菜具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效，能治尿血、吐血、腹泻、水肿等症。所以，民间有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。
5、 蕨菜：治发热不退
又名龙头菜，被称为“山菜之王”。可以清热、利尿、益气、养阴，多用于高热昏迷、筋骨疼痛、小便不利等病症。
6、马齿苋：防治心脏病
马齿苋又名长寿菜，是传统临床常用中草药之一。它主要有清热解毒、凉血消肿功效，对治疗急性痢疾最有效。
国外有研究发现，马齿苋对防治糖尿病和心血管疾病有较明显的作用。
7 、紫苏：治咳嗽
味辛性微温，功能发表散寒、理气化痰、安胎等。
8、马兰头：可治咽喉炎
因为马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时都可用它。
9、小根蒜：防动脉硬化
薤白具有温通作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。
10、 清明菜：治风湿关节痛
又叫寒食草、棉花菜等。功能化痰止咳，祛风止痛，养肝明目。
可治慢性支气管炎、咳嗽痰多、风湿痛、胃痛、夜盲症等。
11、 苦荬菜：抗肿瘤
味苦、性寒。国内外研究发现，苦荬菜有抗病毒、抗白血病、抗肿瘤、抗炎保肝、降血脂、治疗糖尿病等作用。
12、柳叶柳芽：降火
柳叶有清热、败火、解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后可以炒着吃，也可以泡茶。
13、黄花菜：补虚
黄花菜有补虚下奶，平肝利尿的作用，还能消肿，镇静。
黄花菜一般晒干再吃，新鲜的要用热水烫漂去除有毒的秋水仙碱。
14、地肤（扫帚苗）：利尿明目
地肤可以治疗膀胱炎、尿道炎，有强壮、利尿、明目的作用，适用于尿酸过多的疾病。
15、野艾蒿：止血
野艾蒿有散寒止痛，温经止血的作用，用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血等，外治皮肤瘙痒、脱皮。
16、榆树钱：消肿
有利水消肿的作用，治小便不通，水肿。
17、 莼菜：治高血压
又名水芹菜。性味甘寒，功能补气、疏肝、降逆、止呕、降压、解毒、抗癌。
18、刺槐花：止血
止大肠下血，妇女红崩。
19、车前草：治咳喘
治小便不利，尿道炎、淋浊带下，痰热咳喘。
20、幸运草：清热利尿，防出血
提醒
1、不认识或者认不清的野菜千万不要采，以免误食有毒植物。
2、吃野菜，取材要新鲜，烹调时间不宜过长，以免造成维生素的损失。
3、 食用前一定要热水焯两分钟，再浸泡两小时以上，防止虫卵残留。
4、挖野菜有讲究，千万不可连根拔起，野菜是草本生植物，采摘完以后它还会继续生长。
5、野菜不可多吃，因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量。
6、靠近马路边的野菜，最好不采。因公路灰尘多，长期受汽车尾气污染，有毒有害物质易附在叶子上。
7、污染源附近的野菜不要采，如化工厂、垃圾堆，一旦误食会对身体产生危害。
8、建议去超市购买，以上大多数野菜在大点的超市都可以买到。
9、想要身体健康，平时可以多吃五谷粗粮
结语：野菜的功能实在是太多了！平时油腻吃多的我们不妨多吃！
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