九蒸九晒黑芝麻丸是源自道家的养肾食补方法,可以补肾乌发,黑芝麻经过九蒸九晒后扬长避短,充分的发挥出其养生的作用,那么跟着蒙筌堂小编一起来看看,九蒸九晒黑芝麻丸制作工艺步骤。
步骤一:准备黑芝麻和蜂蜜适量,蜂蜜的比例按个人口味就可以,然后准备足够的时间。
步骤二:洗黑芝麻,至少要洗3次,用淘洗的方法,先浸泡一会,空壳会浮出来,然后用滤网把掺杂在黑芝麻里的杂物过滤掉,之后把黑芝麻控干水。
步骤三:洗好控干水的黑芝麻就可以上锅蒸了,蒸笼下垫一块纱布,再放上黑芝麻,这里我们每次需要蒸2-3个小时,把黑芝麻蒸熟,蒸透。
步骤四:蒸好的黑芝麻要马上拿去晒,至少要晒五个小时,把黑芝麻晒干,一般都早上的时候开始蒸,蒸好了就拿出去晒,日落了就收进来。
步骤五:以上洗、蒸、晒的三道程序,需要每天重复一次,重复九次,记得是要在有太阳的天气才可以。
步骤六:把重复完九蒸九晒的黑芝麻丸,放进锅里炒熟就可以了,小火炒,要注意别炒糊了。
步骤七:炒好的黑芝麻,先放凉,冷却后再开始磨粉,这一步要磨的越细越好,用石磨磨黑芝麻也是比较细腻的。
步骤八:炼蜜,把蜂蜜倒进不粘锅里加热,大火加热后转小火,熬制一会儿就会浮出气泡,然后等蜂蜜水分蒸发后变得浓稠就可以了。
步骤九:黑芝麻粉中加入炼好的蜂蜜,搅拌均匀,然后把他们用工具捶打紧实,成团后就可以搓丸子了。