山药是一种营养价值和药用价值同样丰富的食物。它的做法非常多，可以和其他食材随意搭配。但山药怎么做好吃或者搭配什么吃效果最好成为了大家关注的问题。想知道山药的功效与作用以及山药的吃法吗，那就一起来看看吧。
健脾养胃
在所有滋补食品中，山药算是佼佼者，它性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性。
最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃。跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。
红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高的可能，还能助消化、降血糖。
而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌。
能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。
因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
补中益气
山药味甘，为中医“上品”之药，除了含有补肺健脾的作用外，还有益肾填精的功效。
凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用。
常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。
而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰。
临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。
因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用。
有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。
开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。
山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品。
故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效。
莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用。
故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。
在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。
这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用。
将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。
延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效，栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用。
山药、鸽肉、栗子三者同食，既可以补肾健脾，又有很好的美容养颜、延年益寿之功效，特别适合于女性和老年人食用。
益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃，猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨;山药炖排骨不仅美味可口，并且具有很好的益气、养胃强身的功效。
延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用;将山药和黄酒一同煮食，可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。
止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效，红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效。
延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用。
将山药与葡萄搭配食用，可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。
补肾涩精
芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效。
将山药和芡实搭配食用，能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。
健胃补脾
山药能健脾胃、促消化，羊肉可以和胃、助消化。
山药和羊肉同食，可以很好的健脾养胃、促进消化。
提高免疫力
芸豆具有益肾、补元气、增强免疫力、提高抗病能力的功效。
将山药和芸豆一同食用，可以强身健体、提高人体免疫力。
补体虚、益五脏
驴肉具有补虚、补益气血、熄风安神等功效。
山药和驴肉同食，可以达到很好的补体虚、益五脏的功效。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的山药配一宝吃了永不看医生，你们都了解了吧。这对于喜欢吃山药的人来说，真是极好的。看了上面说的山药的功效与作用，山药的吃法以及山药怎么做好吃，都垂涎欲滴了吧，那就去试试。
来源：三九养生堂
