花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，主产于辽宁、河北、四川，传统以四川产者为佳，果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
别名：
檓（huǐ）、大椒、秦椒、蜀椒、川椒、山椒
性味：
温、辛
归经：
脾、胃、肾经
药用功效：花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶。
成熟果皮用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。
花椒泡脚能够祛湿散寒，促进血液循环，可缓解痛风引起的疼痛症状；对于一些女性宫寒、痛经、以及慢性腹泻的情况都有非常不错的疗效，可起到温中止痛，除湿止泻，改善脾胃虚寒之脘腹冷痛等情况；男性使用则可以治疗肾寒的毛病。
营养成分：花椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇，此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
使用注意：阴虚火旺之人忌食；孕妇忌食。
不宜食用过多，否则会导致体内热气过盛，出现内火上炎，引起口舌干燥、咽喉干涩、口腔溃疡等上火症状。
花椒含有香樟素，食用过多的花椒，会导致出现头晕、恶心和昏迷等中毒情况。
长过湿疹的人群，很可能刺激湿疹再次复发。
食疗学的由来
中医食疗学有三千多年的发展历史，属于中医学的一个分支，其理论内涵上与中药无本质区别，食物的偏性不如药物显著，但具有可食可药的双重性，中医很早就认识到食物不仅能补充营养，而且还能祛除疾病，不但疗病，并可充饥，不但充饥，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患。可见，食物本身就具有“养”和“疗”两方面作用。
——关德财老师敬上
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