我们在和别人聊天时，经常会说：哎，这不是我的菜！
意思是：这个物品、这种食物，或者这个人，不是我想要的。
这是一种表达自己想法的，委婉拒绝的方式。
在茶圈，同样有这样一句话，那就是“这不是我想要的那杯茶”。
可能你产生这个想法的时候，正是别人向你推荐一款很好的茶的时候。当你满怀期待的喝下去，却发觉这个茶有点冲头，喉咙发紧、发涩，甚至觉得胃部发寒，要去找个厕所等出现这些不适的反应。
这说明，也许这杯茶适合正在向你推荐的人，他喝下去觉得如饮仙露，甘之如饴，而你喝下去，则好似让喉咙受到了“虐待”，让胃部受到了“鞭笞”，没有半点愉悦之感。
故，这杯茶，是适合他的，却不一定是适合你的。
每个人都有不同的体质，比如是偏热性体质，或者是偏寒性体质，或者天生脾胃都不怎么好，因此在选择品饮的茶类上，要根据自己的属性，找到那款适合自己的茶。
在我们经常饮用的几大茶类中：乌龙茶、红茶、普洱茶、白茶、黄茶、绿茶。有些茶偏寒性，有些茶偏温性，有些茶能经过时间的沉淀从寒性转为温性再转为中性，对于不同阶段的茶，它的属性不同，因此对应的，喝茶之人要找准茶类，找准各个阶段的茶，这样才不会对人体健康造成伤害，同时也能享受到品饮带来的乐趣。
《1》
绿茶
原则上来说，绿茶刚刚制作完成时，它的茶性是偏寒和偏燥性的，如果有胃寒、体虚、肠胃不好的体质的人建议将绿茶放三个月以上再喝，将它的燥性稍微散一散。
在喝的时候，如果我们的体质很寒凉，在晚上8，乃至于8点以后都尽量不要去喝绿茶了。
《2》
乌龙茶
乌龙茶的茶性是中性的，比较适合不是体质特别弱的人，而且它属于高香型的茶，它之中的很多茶种都适合刚刚开始去喝的，或者是对于茶味苦涩接受度不是很高的人，乌龙茶是个很好的选择。
对于喝乌龙茶的年份，存放一年以上是我们去喝它的比较适合的一个年份。
一年多的时间，通过焙火给乌龙茶所带来的燥气已经退化得差不多，它的香甜韵也沉淀得差不多了，这是品饮它的最好的时机。
另外，乌龙茶是中性茶，品饮的时间几乎初夏秋冬都可以。
《3》
白茶，是六大茶类中，人工的参与度和对它的影响是最少的。
白茶在制作前期，只需要通过一定的萎凋和干燥后，更多的是交给时间，它的发酵过程不需要借助太多的外力。
因此当我们在喝一款白茶或者在冲泡一款白茶的时候，它其实是让我们审视或者自我沉淀，和自我反省的过程。
它的难得就是时间带来的，于是才有了“一年茶，三年药，七年宝。”的说法。
《4》
红茶
有人称红茶为女性茶。
其实这不是说它只适合女性喝，而是它比较温润，适合去养脾胃，对于脾胃不是很好的人来说，红茶是不错的选择。
另外，由于红茶是温性的，于是有人疑问：红茶是不是只适合冬天喝？
其实不是，正因为它是温性的，所以从早到晚都可以品饮，但也不要太晚。
无论什么样的体质都适合喝红茶，但要注意的是，刚制作出来的红茶要放一放，把燥性去一去。
《5》
普洱茶
与白茶相反，普洱茶是人工干预，发酵程度最高的茶。
普洱的生茶，也就是生普，刚制作出来时，茶性是偏寒性的，对胃部有一定的刺激，体质偏寒的茶友们不建议饮用。
而其他茶友，如果要喝普洱，建议存放一定的年限再喝。
普洱属于后期不断转化的茶类，存放的时间足够，它的寒性渐渐转换，滋味越加爽口。
《6》
黄茶
黄茶也是中性茶，对于体质不是特别弱或者对苦涩接受程度不高的人，适用人群参考乌龙茶。
在这里，要注意的是，无论是什么体质的人，在喝茶的时候都不要去选择喝过于辛辣的茶，或者是刚制作完成的茶，也就是新茶。
因为茶的本身的属性是寒凉的，刚制作完成的新茶的茶性还没得到完全的更改，需要人工的参与或时间的存化才能进行改变。
你是什么样的体质，最好对应什么属性的茶类，切不可贪口腹之欲，觉得普洱茶好喝，就经常饮用普洱，但又体质偏寒，长久下来让健康受到损害，那就得不偿失了。
所以，各位茶友们，喝茶时要根据自己的体质来选择，适合自己的，才是最好的。
