有什么功能？
有助于维持神经，皮肤，肝脏，眼，头发及口腔的正常生理功能及消化道的肌肉和脑的正常功能。尽管维生素乃属于一个族，但要分开加以讨论。
维生素B1（硫胺素）
有哪些益处？
1，可以促进血液循环并辅助盐酸的制造及血流的形成，以及糖类的代谢。
2，对于消化的作用至关重要。
3，有助于人体的感知，并使脑能的发挥处于最佳的状态。
4，对于能量代谢，生长，食欲及学习能力均起着积极的作用。
5，也是肠胃，心脏的肌肉不可缺少的。
6，还扮演着人体卫士，抗氧化剂的角色。帮助人体抗衰老，及烟酒对人体的不利影响。
缺乏会导致哪些病状？
脚气病，便秘，浮肿，肝肿大，疲劳健忘，胃肠功能紊乱，性格改变，易怒，呼吸困难，食欲下降，肌萎缩，神经过敏，手足麻木疼痛，动作不协调，并有麻刺感，肌肉疼痛无力，全身衰竭和体重下降。
维生素B1来源：糙米，豆类，坚果，麦片，李子，豌豆，芦笋，菜花，球芽甘蓝，海带，话梅，葡萄干，螺旋藻，水田芥。
草药中含有维生素B1：苜蓿，墨角藻，小米草，猫薄荷，黄春菊，牛蒡根，蛇麻草，荨麻，红三叶草，燕麦杆。
注意事项：抗生素，口服避孕药及磺胺类药物，可以降低维生素在体内的含量。
维生素B2（核黄素）
有哪些作用？
1，是红细胞形成，抗体的制造，细胞呼吸作用及生长所必需的。
2，在缓解眼睛的疲劳，预防及治疗白内障上也起着重要的作用。
3，可帮助身体组织。如皮肤，指甲及头发利用氧气，去除头皮屑及协助铁及维生素B6的吸收。
嘴角破裂与生疮，口舌发炎及皮肤损害，失眠，脱发，对光反射敏感，消化不良，生长迟缓及反应迟钝。
维生素B2的来源：豆类，菠菜，全谷和菜花，芦笋，鳄梨，球芽甘蓝，黑加仑，蒲公英，海带，多叶绿色蔬菜，蘑菇，坚果，糖浆，豆瓣菜。
草药中含维生素B2：苜蓿，小米草，猫薄荷，牛蒡根，人参，蛇麻草，水田芥，荨麻，红三叶草，燕麦杆。
注意事项：怀孕和剧烈运动可导致维生素B2的需要量相应增加。另外，维生素B2容易被光，抗生素及酒精所破坏。
维生素B3（尼克酸，烟酸，尼克酸胺）
1，是维持良好的血液循环和健康皮肤所必需的，它还可以帮助神经组织行使正常的生理机能。
2，糖类，脂肪，蛋白质类的代谢及消化系统内盐酸的制造，也离不开维生素B3的帮助。
3，不但参与胆汁及胃液的正常分泌及性激素的合成，而且可以降低胆固醇，并能改善血液循环。
4，对于精神分裂症，记忆的提高及心理疾病的治疗也有帮助。
口疮，口臭，头痛，痴呆，失眠，抑郁，眩晕，易疲劳，消化不良，食欲不振，低血糖，肌无力，皮炎及皮疹。
维生素B3来源：菜花，胡萝卜，干酪，玉米面，蒲公英，枣，花生，麦芽，全麦面食品，土豆。
草药中含维生素B3：猫薄荷，黄春菊，黄酸模，小米草，苜蓿，薄荷，牛蒡根，甘草，滑榆树，蛇麻草，毛芯花，水田芥，葫芦巴，荷兰芹，荨麻，红三叶草，燕麦杆和覆盆子。
注意事项：
1，服用维生素B3，可能对人体无害，但可发生皮肤发红，，发热现象，可能出现皮疹伴痛。
2，孕妇，痛风，胃肠溃疡，青光眼，肝病，糖尿病患者应慎用。
3，另外长期服用日剂量超过500mg的维生素B3，可能对肝脏造成损害。
维生素B5（泛酸）
1，消除紧张而著称的泛酸，可参与肾上腺，激素的制造及抗体的形成并协助，维生素的利用及糖类，脂肪，蛋白质能量的转化。
2，它主要分布于器官内，是体内所有细胞所不可缺少的。
3，维生素B5还有利于神经递质的制造，同时也是辅酶的重要组成元素。
4，泛酸还可以增强体力，防止某些形式贫血的出现，维持消化道的正常功能。
5，对抑郁症及焦虑的治疗，也有一定的帮助。
可能出现疲劳，头痛以及手刺痛感。
含维生素B5的来源：新鲜蔬菜，豆类，蘑菇，坚果，全黑麦面粉和全麦。
