一、【竹蔗羊肉汤】
推荐理由：羊肉是大补食物，用竹蔗来煮羊肉汤一来可以降火吃不燥，二来去掉羊膻味汤变得清甜可口。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”羊肉汤里加点白萝卜比人参还补，适当地加点药材党参，黄芪，红枣，枸杞一起煮汤滋补身子养血气的同时，又能改善脸色暗黄。
准备食材：羊肉，白萝卜，玉米，竹蔗，枸杞，红枣，党参，黄芪，食盐，姜
烹饪步骤：
1、羊肉剁成小块冲洗一遍，和生姜片一起放入锅中，锅中同时加入2碗凉水，然后开小火，让羊肉中的血水慢慢得逼出来，这样可以大大减少羊的膻味。2、锅中水沸了之后，再煮1分钟，就可以把羊肉捞起，过一遍清水，洗去浮沫，扔掉姜片。3、白萝卜去皮，滚刀切块。玉米洗净切圈，竹蔗劈开，党参切段，红枣去籽和其他药材一起冲洗干净。4、取一口砂锅，放入清水煮开，倒入先羊肉，竹蔗，白萝卜，黄芪和党参开大火炖35分钟。5、接着改中火，放入玉米和红枣，再炖10分钟，最后才下枸杞和加一勺食盐提味即可出锅。
二、【胡椒猪肚汤】
推荐理由：胡椒猪肚汤真的特别滋补身体。尤其现在天冷了，喝点胡椒猪肚汤暖胃又暖身。很多人都怕处理不好猪肚的臊味，时常望而怯步。今天就教大家好吃又简单的做法，汤汁又香又浓。猪肚汤加入山药，可以使汤变得浓白，山药有健脾胃的作用和胡椒猪肚搭配在一起煮，恰恰比较适合脾胃虚寒的人吃。
准备食材：猪肚，白胡椒，红枣，枸杞，山药，生粉，食盐，白醋，料酒
烹饪步骤：
1、新鲜猪肚翻洗一下，放入热水中烫15秒左右捞起。2、猪肚放入盆中，加入一勺生粉，小半勺勺食盐，2滴白醋，用力抓一抓，冲洗一遍，然后再次用这个方法重复清洗1遍。3、炒锅里加入1盆冷水，放入猪肚并加入小半勺料酒，开大火煮3分钟。4、焯好水的猪肚比较热，直接用筷子按一下，切成条状。白胡椒剁碎，红枣去籽，枸杞也冲洗干净，山药切成小块备用。5、另外取一个砂锅，加入1盆水，提前放入白胡椒，等到水煮开，就倒入猪肚和山药，先开中火煮45分钟。6、最后看到山药全部溶于汤中，就倒入红枣和枸杞，改小火煮15分钟，出锅前再加入小半勺食盐提味即可。
三、【生蚝沙姜鸡汤】
推荐理由：这款鸡汤，汤汁鲜美可口。沙姜香而不辣，具有醒胃增加食欲的作用。土鸡再搭配上生蚝和沙姜，味道特别棒。冬天常喝点这个汤，不但可以滋补身体，还可以增强免疫力。
准备食材：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉
烹饪步骤：
1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍，这样反复操作3次。2、鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。3、沙姜洗干净用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗净，切成小段放入盘中备用。4、炒锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入鸡肉，1分钟后，炒出香味出锅。5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里，并加入一盆温水，开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味。6、最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可出锅。
四、【鲫鱼豆腐汤】
推荐理由：鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高，鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。煮鲫鱼汤时，牢记2个关键点，鱼汤出锅后会又香又浓。一：借用料酒和生姜去腥味。二：鱼煎一煎再用热水煮鱼汤，再加点香菜更香浓。
准备食材：豆腐，鲫鱼，生姜，料酒，香菜，大蒜，花生油，食盐
烹饪步骤：
1、新鲜的鲫鱼清洗掉鱼鳞，鱼鳃，鱼腹黑膜等，鱼身两面切上几刀，再清洗掉表面的血水2、加入1勺料酒和小半勺食盐将鲫鱼腌制10分钟，再用厨房纸擦干鱼身上的水分。3、锅烧热之后，加入一勺花生油，摇一摇锅，让花生油均匀分布，等油温热之后，放入鲫鱼，开小火慢煎。4、直至煎到鲫鱼表面微黄，再放入大蒜爆香。5、接着砂锅里加入一盆清水，姜片和豆腐块开大火煮开。6、最后将鲫鱼和大蒜放入锅里，转小火慢炖至汤变白，再加入香菜和小半勺食盐即可。
五、【花生莲藕猪脚汤】
推荐理由：猪脚的营养颇为丰富，含有大量的胶原蛋白。花生和猪脚就是很好的搭配，花生含有丰富的营养物质，不仅对血液循环有改善作用，而且对于皮肤也有一定的保护和抗衰老的作用。煮汤时，加上七孔粉藕，汤汁又鲜又美，冬天喝特别暖和。
准备食材：猪脚，花生，莲藕（七孔莲藕），生姜，料酒，食盐
烹饪步骤：
1、挑选七孔粉莲藕去皮洗净切成块，花生去壳冲洗后放入碗中提前浸泡。2、新鲜的猪脚斩块刮干净表皮的猪毛冲洗干净，放入凉水中，加入几片生姜和小半勺料酒，开小火焯水。水开1分钟过后捞起，再冲洗掉表面多余的浮沫。3、砂锅里加入一大盆清水，放入焯好水的猪脚和花生莲藕。4、接着开大火先炖30分钟，后转小火炖25分钟。5、最后等完全熟透软香后，加入小半勺食盐调味，即可上桌享用啦。
六、【鲍鱼山药鸡汤】
推荐理由：鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴补养，温而不燥，提高免疫力的作用。鲍鱼和老母鸡就是很好的搭配，都具有补虚和增强体抗力的作用。这个鲍鱼鸡汤，汤鲜纯浓，里面添加了山药。山药本先具有补脾健胃，滋养强壮，也有帮助消化的作用。
准备食材：鲍鱼，老母鸡，山药，红枣，枸杞，食盐，料酒
烹饪步骤：
1、老母鸡斩成小块，冲洗干净，放入凉水中，加入一勺料酒，开小火焯水一遍，再冲洗掉多余的浮沫。2、山药去皮，取大部分斜刀切成块，放入淡盐水中，避免氧化变黑，剩余部分切成小碎块。红枣洗净对半切去籽，枸杞过一下水放入盘中。鲍鱼去好内脏再用刷子仔细刷洗干净，改花刀。3、砂锅里加入清水烧开后，先倒入老母鸡煮出鸡油用勺子撇去。4、然后再倒入小碎块的山药，大火煮至汤浓白。5、接着把鲍鱼和山药块放入锅里，转小火煮20分钟。6、最后倒入红枣和枸杞再煮2分钟，加入小半勺食盐提味，即可出锅。
七、【萝卜牛腩汤】
推荐理由：牛腩含有丰富的氨基酸，能够为人体提供高质量的蛋白质，同时具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，有助于增强人体的免疫功能，提高自身的抗病能力。冬天正是吃白萝卜的好季节，煮牛腩汤时，加上白萝卜，汤汁鲜香不油腻。
准备食材：牛腩，白萝卜，黄豆，生姜，料酒，食盐，小米椒，黄豆酱，蚝油，酱油，白醋
烹饪步骤：
1、新鲜牛腩滴入几滴白醋放入清水浸泡30分钟，然后挤掉血水，放入冷水锅里，加入姜丝和1勺料酒，开小火慢慢将腥臊味和血沫逼出来，水开后再煮1分钟后捞起。2、牛腩切成小块，然后冲洗掉表面多余的浮沫，下锅炖之前切块更容易煮熟煮透。3、接着将白萝卜去皮滚刀切块，小米椒和香菜洗净切碎，黄豆提前一个晚上浸泡好煮之前过一遍清水备用。4、砂锅里先加入黄豆，牛腩，一点姜丝，盖上锅盖大火熬30分钟。紧接着倒入白萝卜，转开小火慢炖1个小时。5、牛腩出锅前加入一勺食盐提味即可。6、最后是调制秘制牛腩蘸酱，锅里加入2勺豆瓣酱，一个小米椒碎，半勺蚝油，一勺清水，几滴酱油小火焖着1分钟即可。
【菜菜说】
以上就是菜菜给大家分享的7样适合冬天喝的家常鲜美汤，希望我的美食分享能给您带来好的体验，并对您有所帮助。如果您有不同的看法或者建议，也欢迎您在文章下方给菜菜评论留言。
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