红薯的禁忌：生吃；红薯有一些人会生吃，直接把皮去掉，就像吃苹果那样啃，这样的红薯其实味道还不错，带有淡淡的甜味，不能这样吃！因红薯会有寄生虫和细菌，加热后再吃更安全。
不要搭配甜食
红薯的味道是很甜的，特别是烤着吃的时候，水分蒸发了，留下的甜味就更加明显了。吃这样的食物时，不建议大家再去搭配别的一些甜味的东西了，像是蛋糕、饼干和冰淇淋等，这样会让人产生恶心的感觉。应该喝点茶，平衡一下。
空腹
吃红薯千万不要空腹，别以为空腹的时候感觉很饿，吃点红薯正好充饥，其实这样是不健康的。因为红薯中含有的糖分多，人在空腹的时候血糖很低，吃红薯会让血糖在短时间内快速的升高，可能会造成头晕甚至昏倒的情况发生。
烤红薯带皮吃
红薯的外皮是不能吃的，有的时候我们在吃红薯的时候会发现外皮没有削干净，然后就一起吃掉了。其实红薯的外皮很难消化，特别是烤红薯的外皮更加不能吃，因为是有可能致癌的。建议大家吃去皮之后的红薯，一定要记住哦。
红薯的功效：
1、防治动脉硬化；在平时多吃一点红薯可以帮助我们保持血管的弹性，红薯会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的钾和黏液蛋白。这两种元素对我们的身体有很好的帮助，可以去除血管壁上的一些堆积物，使血液流通通畅，防止动脉硬化的发生。
2、增加免疫力、防衰老；
红薯中含有的营养物质是比较丰富的，它含有的胡萝卜素具有很好的抗氧化效果。可以帮助我们清除身体中的自由基因。红薯中含有丰富的氨基酸成分，能够为我们的身体补充需要的氨基酸。对人体有特殊的保护作用，多吃红薯能够提高免疫力。
3、润肠通便；
患有便秘的朋友在平时可以适当的吃一点红薯，它可以有效的治疗和预防便秘，红薯中含有丰富的膳食纤维，这个物质一般不会被我们的身体吸收和消化，这样的膳食纤维就可以刺激肠道，增强肠道的蠕动功能，可以润肠通便，对便秘也有一定的效果。
4、辅助降压；
红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。红薯中丰富的钾元素，对高血压有很大的影响。想要促进血液中钠的排出，就要摄取足够的钾才可以，所以多吃红薯，就能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。对于三高患者，都可以适当的吃一些红薯。
5、辅助降糖；
红薯中有硒元素，能够调节血糖。患有糖尿病的患者服用了红薯后，胰岛素敏感性有了很大的改善。并且能够延缓餐后血糖的升高。
红薯的做法：
杨梅梨子番茄红薯汤；
材料：杨梅100克、梨1个、番茄3个、红薯1个、蜂蜜2勺、清水适量。
做法：
3、后加入杨梅；转文火，继续煮5分钟;
4、温度降到80度时，调入蜂蜜，杨梅梨子番茄红薯汤就做好了。
1、红薯去皮切块，加适量清水煮15分钟。再加入去核去皮切块的梨子，煮5分钟;
2、加入番茄，继续煮5分钟;
材料
红薯300克、芝士50克、牛奶500克、盐3克、白糖10克、胡椒粉3克、罗勒叶几片。
做法
1、洗干净红薯，上蒸锅蒸透，大概15分钟左右;
2、捣碎红薯成泥;
3、再加入芝士、牛奶一起煮沸;边加热边搅动，感觉逐渐细腻就可以了。
结语：吃红薯的功效是很不错的，我们可以常吃红薯，从而达到保健的效果。在买红薯的时候大家不要一次性买很多，以免来不及吃完，当红薯发霉或者是流水的时候就不要吃了，立马扔掉，即使把坏的部位切掉也不能吃，希望大家要记住哦!
