国医在线 2018-06-09 22:25:43
提起鸡蛋，再熟悉不过了吧！一直以来都深受人们的喜爱，它不仅营养价值高，吃法还灵活多样，蒸、煮、炒、炖……总有一种鸡蛋做法能满足你的味蕾。值得一提的是，鸡蛋跟某些食物搭配在一起吃，还能产生更多神奇功效，治病养生。
鸡蛋是最优质可靠的蛋白质来源之一，含有有益脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，能健脑益智、保护肝脏、保护视力、降低血脂……好处太多了，如果合理搭配下面8种食材，好处更多。
绿豆蛋花汤：治口腔溃疡
绿豆味甘微寒，具有清热解毒的作用。现代药理研究表明，绿豆内含丰富的核黄素（维生素 B2），是治疗口腔溃疡的良药o。鸡蛋甘而微寒，功具滋阴润燥，除火热口疮。两药相配，甘能缓火气，寒能清火热，只要将火热清除，口疮自然就治愈啦。
制作方法：用绿豆适量捣烂，放入适量清水，煮沸10分钟后，再打1个鸡蛋在碗中搅匀，冲入煮沸的绿豆汤中，调匀即可服用。每日1次，三四天即可痊愈。
米醋煮鸡蛋：治嗓子沙哑
鸡蛋味甘、性平，有滋阴养血、润燥的作用，可改善患者血虚、阴虚的症状；而醋性温、味酸苦，具有活血化淤、消肿止痛、解毒杀虫之功效。二者配伍对血虚、阴虚引起的嗓子沙哑尤为有效。
制作方法：用容器盛上半斤食醋（最好用米醋），里边加上两个洗净的鸡蛋，煮10-15分钟，鸡蛋煮熟后保持沸腾，去除蛋壳后再煮10-15分钟，冷温后把鸡蛋服下，同时适量喝点醋，每天一次，连续服用10-15天。
冰糖蛋花汤：治风热感冒
鸡蛋有扶正养阴的作用，冰糖有养阴润肺的作用，二味相合对风热感冒有较好的疗效，对于头痛、发热效果较明显。
制作方法：取鸡蛋1枚，冰糖30克，将鸡蛋打开与冰糖混合，临睡前用开水冲服，取微汗即愈。
首乌煮鸡蛋：防白发脱发
何首乌能补肝肾，益精血，乌须发，用于肝肾虚损、精血不足、须发斑白、未老先衰的人食用。健康人吃了也可以益智、延缓衰老、乌发。
制作方法：制首乌10克，鸡蛋2个，将首乌煎药汤，煮鸡蛋2个，蛋煮熟以后剥壳，再煮至少半小时，每次吃1个鸡蛋，饮汤，每天两次。
胡萝卜炒鸡蛋：防老花眼
蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害，同时有助于减少患老年白内障的风险。而胡萝卜，能提供丰富的维生素A，可促进机体正常生长繁殖，维持上皮组织，防止呼吸道感染与保持视力正常、防治夜盲症和眼干燥症等功能。
制作方法：胡萝卜1大根、鸡蛋2枚、葱花适量。首先胡萝卜去皮洗净后，切成细长条，放在大碗内，加一小搓盐，用清水泡10分钟；其次鸡蛋打散后加料酒，盐，搅拌均匀待用；然后锅内倒油，油烧制八成热倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用；最后锅内再次倒少许油，放葱花，出味后放胡萝卜条翻炒，放入之前炒好的鸡蛋，装盘出锅即可。
红糖鸡蛋：缓解痛经
红糖鸡蛋是一道传统的补血养颜美食，特别适合女性产后调理，能活络气血、健脾暖胃。日常作为养生饮品，也是很好的选择，能排毒滋养、补血益气。女性经期前后服用，能暖宫驱寒，缓解痛经、改善内分泌。
制作方法：锅中加清水煮热，然后将鸡蛋打碎后，整个放入水中，用勺子顺时针搅拌，能加速鸡蛋成型，然后加入适量红糖、红枣，小火煮10分钟左右即可。
四仁鸡蛋羹：润肺平喘
鸡蛋四仁羹有补肾润肺、纳气平喘的功效。平时若感觉肺功能减弱，或有慢性支气管炎、肺气肿等症状，特别适合喝这个。
制作方法：将四仁（白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁）去皮磨成粉，取1勺加水煮沸后冲鸡蛋，搅拌均匀即喝下，是一种比较特别的鸡蛋吃法。
百合鸡蛋汤：补肺镇咳
补肺虚，镇咳喘，适宜于肺虚久咳之病症。方中百合有补肺之功，而鸡蛋又具和营卫之效，两味相合，为补肺镇咳之方。
制作方法：取百合60克，鸡蛋2枚，以百合、鸡蛋同煮，至鸡蛋熟，去壳，连汤同服。每日服1次。
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