椰汁黑米粥的养生效果是比较不错的，他主要适合于体质虚弱，脾胃不和还有美容需要的人群食用。在祖国中医学界椰汁的功效最近几年才被大量运用，他富含多种人体必须要的氨基酸和矿物质营养素，还可以杀菌消炎，及时的补充体力，而且是绝对没有副作用的。
椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。
椰汁黑糯米粥的做法：
1. 黑糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，取出，沥干水分。
2. 将黑糯米放入锅中，加入适量冷水烧沸，然后转小火煮约半小时至米粒软烂。
3. 粥内加入冰糖，继续煮2分钟，待冰糖完全溶化后离火，待糯米粥温度稍降，加入椰汁调匀，即可盛起食用。
椰汁黑米粥在祖国中医上面认为是一种调养身体的最佳食品，黑糯米养血补气，对于体制虚弱者的疗养效果最佳，椰汁提供多种均衡营养素的摄入吸收，可以满足人体一天当中对于各种营养的需要，甜黏适口，美味清香的椰汁黑米粥还可以发挥最佳的养颜效果，让皮肤富有弹性，青春常驻。
