在炎炎夏日，经常吃不下饭，喝一碗粥也是不错的选择，一碗皮蛋瘦肉粥，是个非常好的选择，做法也很简单，很容易学，而且，润肺清热，是个非常好的粥，男女老少皆宜，适合各类人群，在家就能做，适合全家人，可以用电饭煲，这样更方便，下面我们来看一下它的做法。
这道皮蛋瘦肉粥是采用猪肉和皮蛋为配料，做法非常简单易学。皮蛋瘦肉粥不仅吃起来非常爽口，而且还有补血养肺的功效。病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
菜系： 鲁菜，工艺： 煲汤，口味： 家常，难度： 初级，烹调时间： 90分钟以上。
大米一小碗，松花蛋1个，瘦猪肉2两，盐一勺，清水500ml。淀粉一勺。，美极鲜酱油，料酒各3ml。
电饭煲做皮蛋瘦肉粥的做法。
1米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。
2利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制10分钟后，放入皮蛋，搅拌搅拌。
3再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌。
4然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。
小建议
1粥在出锅的时候先偿一下再确定是否放盐，因为皮蛋和肉糜里面本身就有盐味了，尽量要少放盐。
2葱放下去后最好把粥都添起来，一是可以防止葱闷在锅里变色，二是粥就不会闷干。
现在的人，越来越注意养生，之所以越来越多的人，关注养生，是因为它非常重要，而且有助于我们更健康的生活，皮蛋瘦肉粥，是非常不错的选择，具有润肺的作用，皮蛋和瘦肉有助于美容，对女性来说，皮蛋瘦肉粥是不错的选择。
