祛湿消肿的食物和饮食配方
夏天天气炎热，使人四肢酸软、食欲不振、全身疲劳等，中医专家证实，是“湿”在作怪。夏季多吃咸食或甜食，使人出现水肿的症状。下面，我给大家推荐几种祛湿消肿的食物和饮食配方。
一、祛湿消肿的食物
1、冬瓜
味甘、淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水作用较强，容易水肿的人应该常吃。煮汤效果好，需少加盐，淡食为佳。
2、海带
味咸，性寒，入肝、脾经，具有清热利水的功效。除此之外，海带还含有碘，对于缺碘所致的单纯性甲状腺肿大有辅助治疗作用。海带可用来凉拌或熬汤。
3、莴
味甘、苦，性凉，入肠、胃经，具有清热利水的功效。适用于轻度水肿、小便不利。可以凉拌或煮汤吃，最好连叶一起食用。莴笋性偏凉，脾胃虚寒者不宜多食。
4、黄瓜
味甘，性寒，入胃、小肠经，具有清热止渴、利水解毒的功效。黄瓜的吃法有很多，可生吃，可凉拌，可炒，可入汤。生吃，生津止渴。要想利尿消肿，最好煮汤喝。注意：黄瓜性质寒凉，胃寒者少吃。
5、赤小豆
味甘，入心、小肠经，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它清热作用比绿豆弱，但利水祛湿作用更强，不但可以治疗一般的水肿，甚至可以治疗“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用来熬粥或做馅。
6、薏米
味甘、淡，性凉，入脾、肺、肾经。具有利水渗湿、健脾益气的功效。南方有些地区，夏天梅雨季节，雨水多，经常喝薏米粥可以祛暑湿。需要注意的是，容易便秘的人不宜常吃。
7、绿豆
味甘，性凉，入心、胃经，具有清热解毒、清暑利尿的功效。喝绿豆汤要注意以下问题，第一，要想增加清热效果，煮粥或煮汤后，连皮一起吃；第二，最好不要加糖，否则会降低绿豆清热祛湿的作用；第三，绿豆性质偏涼，脾胃虛弱的人不宜多食。
二、祛湿消肿的饮食配方
1、鲤鱼+冬瓜
将鲤鱼洗净，去鳞、鳃及内脏，冬瓜削皮，加水与冬瓜煮汤，熟时加生姜、蒜头，少许油、盐调味，即可服食。
首先红豆放入锅内，在锅中加入适量清水，水烧开。煮到滚以后再加冬瓜皮，玉米须，转小火熬到红豆开花，冬瓜皮也就烂了。再加点老冰糖熬会即可。
3、冬瓜+雄鸡
首先冬瓜去皮、核、洗净，切方块，并在每块冬瓜面上切一井字，便于入味。冬菇浸软，用糖、生粉、油腌料拌匀。鸡洗净沥水切，用盐、酒、油腌料腌10分钟。之后起油锅爆香鸡及姜，下冬瓜，甘笋炒匀，加水一杯半烧滚，放入冬菇，慢火炖至鸡熟。最后将水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、盐作好芡汁，放入锅内，下葱兜匀上盘。
4、红豆+花生+大枣
将红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软。红枣洗净，剔去枣核。然后将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。最后锅中加入约1500毫升冷水，放入红豆、花生仁、粳米，旺火煮沸后，放入红枣，再改用小火慢熬至粥成，以白糖调味即可。
5、鲤鱼+红豆
将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤；鲤鱼宰洗净，去脏杂，置油镬煎至微黄，洒入少许水。一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可，此量可供3~4人用。
6、绿豆+薏米仁
将薏米仁浸泡一夜。将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。后加入白糖即成。为了增加粥的粘稠度，可以加入燕麦，口感更好。
将红豆和大米按1:1的比例洗净，泡发一夜；冬瓜去皮，切片，不要太薄；加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮；熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可。
