眼下正是银杏结果的时候，每年到这时总有不少市民在树下捡银杏果，但每年因此引发的过敏现象也屡见不鲜；更可怕的是，银杏果如果食用不当会引起中毒，严重的可导致呼吸衰竭。
陈欢是浙江丽水市区一家医院的皮肤科医生，她告诉记者，每年这个时候，医院常会接诊因银杏果引发过敏的病患。最近一周，他们就接诊了近十例这样的病患。
记者碰巧遇见前来就诊的金奶奶。她的脸肿得厉害，手掌上布满小水泡，还脱了皮。陈医生确诊她是过敏了，一问，“元凶”正是银杏果。
金奶奶告诉医生，前几天，她捡了一些银杏果回家，然后直接用手剥去了果皮。结果，仅仅5分钟，手和脸就肿起来了。
陈医生介绍说，新鲜的银杏果，果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性。剥果皮时，有机酸入侵皮肤，导致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，从而引起刺激性皮炎和过敏性皮炎，甚至引起过敏性休克。
医生提醒：千万不要用触碰了银杏果的手，再去挠身体的其他地方。一旦出现过敏症状，马上用冷水冲洗，尽快到医院就诊。
银杏果又称白果
这种“亦正亦邪”的食物
一方面美容又滋补
一方面却又潜藏着危险
公路边银杏重金属含量高
有些市民喜欢肆意敲打路边银杏树，捡拾银杏果。此举不仅不文明，而且路边不时有车辆经过，易引发交通事故。
更重要的是，种在公路旁的银杏树，除了定期喷洒农药，还会受过往汽车大量尾气的污染，重金属含量应该不低。故此，这些银杏树上所结的银杏果并不适合吃。
而在用手摘拾和剥皮的过程中，如前文所述，会引起过敏反应。
银杏果实有毒性，食用需谨慎
医生表示，银杏果确实是常用的中药药材，用于治疗咳嗽、痰多、气喘，还有一定的降压作用。但银杏果作为药物，入药十分讲究，需经多道程序加工提取而成。而在生活里，市民需慎食银杏果。
银杏果不可生食，一旦生食，1至12小时就可能出现中毒现象，表现为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重的还可导致呼吸衰竭。
银杏果的胚芽也是有毒的，即使炒熟服食，也不宜过多或长期吃。建议一次食用不要超过10颗，并去掉芽芯。
银杏果不适合身体湿邪、低血压的人吃；银杏果引发的不良反应还有胃肠不适，如恶心、呕吐等，严重者会导致中枢神经反应，比如呆滞。
