1、健脾补胃
莲藕和山药入脾、胃经，加上山药也属药食两用的滋补品，所以这两者一起食用，对脾胃是有一定的帮助作用的。
2、减肥瘦身
100克山药含有的热量是57大卡，每100克莲藕的热量是73大卡，这两种食物的热量都比较低，一起食用可以帮助减肥，适合减肥期间的人群食用。
3、止血降压
莲藕中含有的单宁物质具有收缩血管的作用，具有止血的作用；山药中含有的皂苷可以降低胆固醇及甘油三脂的含量，所以对高血压也有一定的预防作用。
食材：莲藕300克、山药300克、油适量、盐适量、蚝油适量、干红辣椒适量、鸡精适量。
做法：
（1）莲藕去皮洗净切成小条。
（2）山药用沸水煮一下用凉水镇过之后去皮切小条。
（3）在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入山药翻炒。
（4）放入莲藕翻炒至两者出香味，中途可加少量的水。
（5）放入干红辣椒和蚝油翻炒均匀。
（6）翻炒变色后，放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘。
点评：清脆可口，家常美味小炒，值得推荐。
食材：新鲜山药400克，玉米1根，莲藕、猪排骨各200克。盐、葱末、香油各适量。
做法：
（1）所有材料洗净，山药去皮后切块，玉米切段，莲藕去皮后切片，排骨剁块，焯烫后去血水。
（2）将所有材料放进锅中，加适量水煮沸，转小火炖约1小时，加盐、葱末、香油调味即可。
