西瓜的热量
每100克/25大卡热量，水分含量高，热量很低，食用一个重约1680克的西瓜，慢跑62.7分钟来消耗。
西瓜甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏解暑的良品。西瓜不含有脂肪、胆固醇，只含有大量的葡萄糖、果糖、番茄素、维生素C、蛋白质氨基酸、等等多种营养元素，是一种非常营养且纯净的安全食品。含有一定量的钾，对消除水肿有很好的作用，适合减肥时期食用。
西瓜的简介
西瓜根
西瓜属葫芦科，是一年生蔓性草本植物，根系发达，由主根、多次侧根及根毛组成，在我国南北地区皆有种植。幼苗根与子叶之间的幼茎叫下胚轴或下子叶茎，自下胚轴上，特别是接触潮湿土圾时容易生根，这种根在结构和机能上与根系相同。由胚生长出的根是主根也称一次根，由主根分生的根为侧根也称二次根，由侧根分生出来的根为支根也称三次根。
西瓜秧
西瓜秧根颈以上至三、四片真叶以下节间短缩直立部分称茎。三、四片真叶以上节间仲长成为蔓。茎笙从外向内有表皮、厚壁组织、厚角组织及薄壁组织。在薄壁组织中维管束纵向排列有10束，构成茎艾的物导组织。茎夏中央有空洞称为盆腔。
西瓜的叶子
是由叶柄、叶片组成。一般品种的叶1为‘节形羽状深裂。主艾上第一、二片真叶为掌状无缺刻叶似甜瓜叶。叶片表面有很多绒毛，而且有一层蜡质，主要是为了减少水分的蒸发，适应干旱的条件。
西瓜的花
西瓜的花雌雄同株，在叶子长了3到5片后开始开花，先开雄花再开雌花。花冠分裂黄色，雄花花冠大而且颜色深，雄花花冠小而且颜色比较淡。雄蕊有3个，近分生，有药室。雌花中雌蕊位于花冠基部，柱头有5毫米大。
西瓜果实
西瓜的果实呈现椭圆形，每个在10斤左右，中等大小的果实在10斤上下，小的果实则有2到3斤。皮的颜色有绿色网纹、白色、黑色、深绿色多种，果实肉的颜色有红色、黄色、白色等。含糖量高达7%-13%左右。
西瓜的营养价值
解渴解暑
西瓜的水分含量特别高(一个西瓜93%都是水分)，可清热解暑，除烦止渴。当有汗多口渴、热病发烧时，吃一片西瓜能补充水分，也能增加能量，症状也会得到改善。
减轻肾脏炎
患有肾脏炎的人并非盲目的吃西瓜能得到好转，轻度的肾脏炎能适当的食用西瓜，但是对于肾功能不全的肾炎来说，肾脏的排水性大大降低，由此过度食用西瓜，则会造成下肢及全身水肿。
降压
西瓜及西瓜皮含有瓜氨酸，能有效的促进血管扩张，稳定血压，提高男性的性能力。西瓜会转化成精氨酸，对人体血液循环、心脏有奇特功效，确保免疫系统更加良好的运行，增加一氧化氮的含量，缓解血管压力。
利尿利便
西瓜含水量高，食用后能增加尿量，减少胆色素的含量，而西瓜皮与瓜瓤之间的被色部分对利尿的效果佳于果肉。同时，还能让大便通畅，对黄疸病有一定的治疗效果。
切开后尽快食用
西瓜在炎热高温的环境下，切开后不能放置太久，因为如果在没有防护的情况，6个小时以内则会滋生细菌，吃多了会造成腹泻。
食用时间
饭前饭后两个小时尽量不要食用，因为饭前两小时会影响消化功能，减少正餐的食用，对营养物质的摄入有较大影响。饭后吃西瓜则会冲淡消化液，影响食物的吸收，造成胃胀胃痛。
冰镇西瓜先放置
冰镇好的西瓜最少要防止30分钟才能再次食用，因为西瓜本身是生冷的食物，冷藏加重了凉性，吃多了会增加肠胃负担，器官受到刺激，容易出现消化不良，抵抗力下降的情况。
不适合人群
肠胃不佳、体质虚寒、生理期、体质弱的人不适合食用西瓜，因为西瓜中含有90%以上的水分，对肠道有一定刺激，多吃后，导致肠胃道抵抗力下降，造成体质虚弱的人免疫力更差。糖尿病患者尽量少食用，因为它们糖分含量高，会增加相应症状。
适合人群
患有慢性肾炎且无痰，高血压且无高血糖、胆囊炎患者、高烧不退的人食用。
