秋季养生食谱精选
1秋季养生菜
黄精煨肘
材料：黄精9克，党参9克，大枣5颗，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
做法：
1.黄精切薄片，党参切短节，装入纱布袋内，扎口。
2.大枣洗净待用，姜、葱洗净拍破待用，猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。
3.以上食物同放入砂锅内，加入适量清水，置武火上烧沸，除去浮沫。
4.改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，猪肘、汤、大枣同时装入碗内即可。
功效：可以补脾润肺，对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽有一定的疗效。
芋头烧鸡
材料：三黄鸡一只，芋头500g，葱半根，姜4大片，大蒜5瓣，辣椒3颗，八角2个，调味品适量。
做法：
1.三黄鸡洗净切块，再清理内脏。
2.锅内水开水，把鸡块放入，焯水，撇去血沫后捞出备用。
3.在锅里倒入橄榄油，放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4.放入焯好的鸡块翻炒两三分钟，倒入适量老抽、料酒，再加入足量水，盖上锅盖炖半小时。
5.汤汁收到一半的时候，放入芋头块再炖十五分钟，然后放入适量盐调味，收浓汤汁后即可。
功效：芋头里含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分，具有补气养肾、健脾胃、解毒的功效，是秋季食补的好食材。
醋椒鱼
材料：黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
做法：
1.黄鱼洗净后剞成花刀纹以备用，葱、姜洗净切丝。
3.锅内放少量油热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、黄酒、盐、煎好的鱼，烧至鱼熟，出锅放入盘内，散上葱丝、香菜。
4.锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油拌匀倒入鱼盘内即可。
功效：有健脾开胃，填精，益气之功效。
