去火水果之梨子
吃梨降火古已有之。梨子味甘性凉，微酸，具有清热生津、润肺化痰功能，常用于热病津伤，烦渴消渴，热咳燥咳，气喘失音，便秘等。在秋季气候干燥上火时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥、火气重，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。但胃寒脾虚泻泄者忌食。
怎么吃：梨可生食，也可熟食，捣烂饮汁，或切片煮粥均可。冰糖炖梨是我国传统的食补品，可以滋阴润肺，止咳化痰。注意，梨皮的润肺止咳作用最好，建议人们连皮吃梨。
去火水果之甘蔗
甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有清热生津、下气润燥功能，常用于热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结。但甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用，防止引起呕吐、昏迷等。
怎么吃：甘蔗可以削皮，直接食用，吃水吐渣。或者榨成甘蔗汁。小编格外推荐生姜甘蔗汁，去火、清热解毒效果佳。
橄榄味甘涩酸，性平，具有清肺生津，利咽，解毒功能。主要用于咽喉肿疼，烦渴，肺热咳嗽，咳血，饮食积滞，酒毒湿热。
怎么吃：新鲜青橄榄味涩，推荐将青橄榄泡在蜂蜜里。把青橄榄泡在装有蜂蜜的罐子里，这样青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己味道上的不足，给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。泡制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。
去火水果之荸荠
荸荠味甘性寒，有清肺胃之热，化痰消积之功能，可明目退翳，治痔疮，大便下血。预防流脑，高血压，可辅助治疗慢性咳嗽、吐浓痰。
怎么吃：荸荠不可生吃，因为荸荠长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
去火水果之橙子
橙子味甘性平，具有舒肝，行气止疼作用。主要用于行厥阴滞寒之气，以及妇女乳汁排出不畅及乳房红肿结硬疼疼等。
怎么吃：直接吃、榨橙汁、做菜(香橙排骨等)、炖冰糖、炖盐巴等。
炖盐巴：把橙子顶部切开露出部份橙肉即可，放上冰糖或盐巴，再盖回顶部。
注意：橙子放糖的对喉痛喉沙失音都有效，放盐巴的还可治咳嗽。
