中医认为，蜂蜜性平，具有补中益气，健胃润肠，排毒通便，清热润燥，利尿，等作用。
所以，蜂蜜水是不会上火的，反而会降火。如果身体热量较多或有湿热症，就比较容易上火。
但是注意蜂蜜水不能过量服用，特别是有牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等“上火”症状的人群。
蜂蜜水怎么食用
1.食用方法
用50度以下温开水或凉开水冲泡，调匀即可。注意不能用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后其活性营养物质会被破坏。
2.食用时间
一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用。
3.食用剂量
如果作为治疗或辅助治疗，成人一天100克蜂蜜，不要超过200克，早、中、晚各一次服用，儿童食用量为30克最好，应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程。
如果作为保健，蜂蜜服用量应适当降低，一般每天20～50克，早、晚各一次服用。
