因为蜂蜜中含有葡萄糖和有机酸，而豆浆中含有比牛奶还丰富的蛋白质成分，蛋白质会和酸发生反应,从而发生变性或者水解，从而降低了豆浆的营养价值。
另外，豆浆中的钙离子也会遇酸反应产生沉淀，而该沉淀却是不溶于水，且不能被消化吸收的。所以，豆浆和蜂蜜最好不要同食。
其实，豆浆也不是说禁止和蜂蜜同食，只是最好不要同食。若少量的一起吃了也不会有什么大碍，只不过降低了些营养价值罢了。所以，一些为了豆浆口感更好而选择加了蜂蜜的人不要担心，吃了对身体也不会有什么大威胁，只是建议最好不要这么做罢了。
如果想要豆浆口感更好，可以选择在其中加入一些白糖、红枣、花生、核桃或枸杞等。当然，如果你喝豆浆是为了减肥，建议最好还是不要加白糖，以免发胖。
但是，花生或红枣还是可以加的，因为花生红枣豆浆低胆固醇、低饱和脂肪酸、富含维生素E和蛋白质，不用担心发胖，而且花生红枣还有补血养颜的功效呢。
豆浆最好不要与酸性食物同食
其实，除了蜂蜜，一般来说，酸性食物都最好不要与豆浆同食。豆浆是属于碱性，以免酸与豆浆中的蛋白质发生水解反应，或者豆浆的钙和酸发生沉淀反应等。这样不仅降低豆浆的营养价值，也会不利于消化吸收。
常见不宜和豆浆同食的酸性食物：蜂蜜、橘子、红糖、菠菜、巧克力等。
温馨提示：红薯并非酸性食物，而是碱性食物，可也不要与豆浆同食是因为红薯主要成分是淀粉，食后会产生大量果酸，果酸同样会使豆浆中的蛋白质凝固变性。
