咽炎禁忌吃辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、大蒜、花椒、桂皮、芥末、咖喱等，咽炎患者应该避免，因为这些食物会对咽喉部位造成很大的刺激性，容易诱发或加重黏膜充血，这对咽炎患者来说犹如火上浇油。喜食辛辣刺激性食物还会引起慢性咽炎反复发作。
咽炎患者不宜食用油腻、煎炸的食物，如油条、油饼、炸鸡腿、炸薯条、肥肉等，容易刺激咽喉黏膜，产生更多的痰液，并且这些食物偏热性，容易上火，会加剧咽炎炎症。
长期食用过烫过热的食物，会引发慢性咽炎，所以咽炎禁忌吃过烫、过热食物，如刚出炉的菜肴、热汤、开水等，最好等食物温后再食用，否则会使咽部受到刺激，还会损伤咽喉黏膜，而加重咽部不适症状。此外，过烫过热的食物还会对胃内黏膜造成损害。
对于咽炎患者，也不宜食用过酸、过甜的食物，吃过酸的食物，如酸梅、酸橘子、酸菜、山楂等，会使咽部的痰不易咳出，加重咽部不适;而过甜的食物，如蛋糕、糖、蜂蜜、奶油、炼乳等，也会刺激喉部粘膜，使炎症不易治愈，不利于咽部组织系统的恢复。
