脂肪肝要注意摄入蛋白
因为蛋白质中许多氨基酸都有抗脂肪肝作用，高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝因子，使脂肪变为脂蛋白，利于顺利运出肝脏。一般蛋白质的摄入每天宜在90-120克，每日不宜少于每公斤标准体重1克。
脂肪肝要注意控制热能
因为高热能可使脂肪合成增多，家督脂肪肝病变，对正常体重这，轻工作者为30千卡/公斤，体重超重供给20～25千卡/公斤。
脂肪肝要注意吃低糖类食品
因为糖类（碳水化合物）能刺激肝内脂肪酸合成，高糖是引起肥胖和脂肪肝的重要因素。一般糖类摄入至多每日约150～200克。应禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等食物。
食入过多的脂肪可使热能增高，不利于病情改善，脂肪限制每日在50克为宜。植物油所含谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有较好的驱脂作用。
