吃柿子的食用禁忌
1、忌空腹吃
柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。柿子宜在饭后吃。由于胃酸已与食物结合，就不容易出现“柿石”。
2、忌吃柿皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、忌大量吃
柿子属于凉性水果，吃多了容易伤及脾胃，导致腹泻。而且柿子吃多了还容易引发其他症状影响身体健康，所以柿子最好是适量食用，再美味的东西也需要节制。每天吃一到两个柿子为宜。在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
4、忌吃没熟的
柿子没熟时，柿肉中存在大量鞣酸，有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，口感就不好。再者，柿子中的单宁（鞣酸）含量相差巨大，一般在0.4％~4％之间。成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，而涩柿子未成熟时可高达4%以上，吃单宁含量高的柿子，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，易形成结石，吃了会很难受的，还是不要吃了。
5、忌经期吃
月经期间，女性朋友们要特别注意饮食，一般忌生、冷、辣的食物。而在水果方面，性寒的水果都不宜吃。柿子味甘涩、性寒，影响经血的排出，刺激子宫收缩造成痛经。而且，月经期间经常多吃柿子会导致子宫受寒而引起月经量少，月经延迟等症状。
另外，柿子中含有鞣酸，容易和铁结合而妨碍人体对食物中铁的摄取，女性本身在经期时就流失大量血液，需要补充铁质。所以，女人月经期间是不宜食用柿子的。，尤其是那些本就有痛经习惯的女性，更不适合在月经期间吃柿子。
6、吃完最好刷牙
吃完柿子，有条件的务必要刷牙，如果条件不允许，可以进行漱口洗刷，因为柿子里面的酸容易损坏牙齿。
吃柿子的搭配禁忌
1、蛋白质丰富的食物
柿子中含有的较多的鞣酸，鞣酸容易与蛋白质发生反应，蛋白质遇鞣酸发生凝结沉淀，大大影响肠胃的消化功能，两者一起同吃较多的话，会造成身体出现不适的情况，严重时会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。如果是吃了较多的柿子又想要吃鸡蛋、牛奶的话，最好能够间隔2个小时左右的时间，这样能够大大减少柿子中的鞣酸与蛋白质发生的作用。
蛋白质丰富的食物如：鸡蛋、牛奶、酸奶、鱼、虾、鹅肉等。
2、酒
喝酒时不宜吃柿子，酒和柿子同食，危害很大。酒精会刺激胃肠道的分泌增加，而柿子中的鞣酸，与胃酸相遇后会形成粘稠状物质，这种物质很容易与纤维素相互吸附最后结团，从而在胃里易形成结石，堵塞胃肠道，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻，引起身体不适。因此，为防止胃结石的发生，喝酒时不要吃柿子。
3、螃蟹
柿子中的鞣酸等成分会让蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。还有，柿子性寒，含大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块—胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这两种食物本身都是寒性的，一起吃的话，胃肠道可能更加吃不消，引起胃痛等症状，特别是对胃寒的人而言。
柿子不光不能和螃蟹一起吃，还不能和海鲜一起吃，只要是含有蛋白质的食物都不能和柿子一起吃。吃完螃蟹如果要吃柿子，最好隔３小时以上。不过一般建议最好不要同天吃，即间隔１２小时以上为宜。当然，如果胃肠功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔个４个小时以上也可以。另外，吃螃蟹的时候可佐以姜、醋等来驱寒，这样对过一段时间吃柿子也会好一些。
4、海带
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。
5、章鱼
章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。
6、红薯
红薯含淀粉较多，柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中，胃酸的作用下，会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
7、酸菜
吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。
吃柿子的人群禁忌
1、糖尿病患者
柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
2、胃功能障碍者
患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。柿子比较寒凉，所以胃寒的人最好不要吃。
3、贫血患者
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时，两者结合成的沉淀，会引起肠胃不适，甚至绞痛，所以贫血患者应少吃为好。
4、体质虚弱者
