雪莲果可不是红薯，和红薯是完全不同的一种食物。雪莲果和红薯的外形长的很相似，但味道却不一样， 红薯主要成分是淀粉，而雪莲果却是地下水果，富含维生素和矿物质，雪莲果不仅可以生吃，还可炖排骨、煲汤、榨果汁。肉质上也有所不同。
当然了，如果是红皮红薯，那很容易就看出来了。但是，如果是黄皮的那种，和雪莲果几乎一样的外观，这就很难区分开哪个是红薯，哪个是雪莲果了。那么，该怎么鉴别它们呢？
1、触感
2、外表
雪莲果杆和叶都比较像麻类的植物。它的花是一种太阳花，而且雪莲果的果实和种子不是一起长大的，种子长得比较像姜，而种子才像红薯。
红薯是一年生草本植物，叶片生长一般为椭圆形，花冠有很多种颜色，最多的是粉红色、白色、紫色。埋在地下的部分多为椭圆形的块根。
3、口感
雪莲果比较清脆，味道很甜，而红薯要更好吃一点。红薯一般只用来熟吃，而雪莲果既可生吃也可以作为蔬菜用来炖汤等。
4、营养价值
雪莲果的营养价值要高，它是一种地下的水果，富含多种维生素等许多营养成分，是一种低热的水果，不仅可减肥，对于患有三高的人来说，可以降低血压血脂，还能够降低胆固醇。更有促进消化，减少便秘，清理肠道的作用。
红薯主要成分是淀粉，也含有丰富的果胶，维生素，蛋白质和氨基酸等。它的主要功效是养护心脏，防治糖尿病，肺气肿和抗癌。红薯是一种一年生的植物，它的花一般为白色，粉色或是粉色，叶子的形状是椭圆形，是一种很常见和重要的食物。
5、价格
雪莲果价格更贵。每五斤25-45元不等。而红薯则低很多，每斤最多2—3元。
6、品种
什么是红薯：红薯又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
什么是雪莲果：雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。在台湾的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖菊薯的块根，实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物。虽然有时候会将豆科的豆薯（凉薯）和同是菊科的菊芋（洋姜）误认为是菊薯，不过它们的块根茎的形状完全不同，豆薯的块根为扁球形，形状似洋葱，菊芋的块茎短圆桶形，形状似芋头，而菊薯的块根为长圆柱形，形状比较像萝卜。
