血糖高的人吃什么好?
血糖高的人一定要管住自己的“嘴”,就是说,尽量不要饮酒,控制好每天的总热量。 那么,究竟该吃什么呢?小编帮你搭配好!
苦瓜
味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。
| 推荐食谱:凉拌苦瓜 |
/ 食材 /
苦瓜500克,熟植物油9克
酱油10克,豆瓣酱20克,精盐2克
辣椒丝25克,蒜泥5克
/ 步骤 /
1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
南瓜
味甘,性温,有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,从而降低血糖。
| 推荐食谱:浓香南瓜饭 |
/ 食材 /
南瓜400克,大米200克
食油2汤匙,食盐1茶匙,清水500毫升
/ 步骤 /
1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用。
2、炒锅内倒入2汤匙食油,烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟。
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟。
4、然后打开盖,调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖,用最小火焖15-20分钟,收干水分后即可。
味甘、辛,性微温,与葱、蒜性味相近,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病。
/ 食材 /
豆油1勺,精盐1勺,花椒粉少许
/ 步骤 /
1、木耳洗干净控水。
2、一个洋葱去皮、切丝。
3、炒锅上火,放豆油一勺,炒洋葱丝,再撒点花椒粉。
5、加入半勺精盐,把木耳翻炒均匀即可。
黑木耳
含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果。实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。
| 推荐食谱:木耳炒腐竹 |
/ 食材 /
腐竹200克,黑木耳5朵
蒜2瓣,姜4片,盐
生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精
/ 步骤 /
1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。
2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可