金针菇的营养价值及做法
金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。
金针菇嫩滑香脆又营养丰富,尤其是放在火锅里煮简直不要太好吃!但是其实每次切金针菇的时候都容易弄得又乱又糟,究竟该怎么处理才好呢?就让小编来教教大家!
我们平常一般都是将金针菇从包装里面拿出来,然后切掉根部,这样做会把切菜板弄到很脏,而且洗的时候也很容易把金针菇搞得很乱。
但是如果直接连着包装这样切的话,完全不会把厨房弄脏了!
洗的时候也直接这样洗,也是既方便又整齐~
需要食用时,直接丢进火锅就可以啦!
如果您购买的金针菇不是这样单独的包装的话,也可以自己找个袋子装上再切哦~
另外,究竟为什么会有这么多人喜欢吃金针菇呢?我们一起来看看吧~
金针菇的营养价值:
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇中赖氨酸含量特别高,锌的含量也比较高。
金针菇的食用效果
1.促进新陈代谢
增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
2.降血脂
抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。
3.抗疲劳
抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。
4.预防过敏
预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。
促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。
金针菇的食用禁忌:
1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
2.金针菇宜熟食,不宜生食