金针菇的营养价值及做法
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。
金针菇嫩滑香脆又营养丰富，尤其是放在火锅里煮简直不要太好吃！但是其实每次切金针菇的时候都容易弄得又乱又糟，究竟该怎么处理才好呢？就让小编来教教大家！
我们平常一般都是将金针菇从包装里面拿出来，然后切掉根部，这样做会把切菜板弄到很脏，而且洗的时候也很容易把金针菇搞得很乱。
但是如果直接连着包装这样切的话，完全不会把厨房弄脏了！
洗的时候也直接这样洗，也是既方便又整齐～
需要食用时，直接丢进火锅就可以啦！
如果您购买的金针菇不是这样单独的包装的话，也可以自己找个袋子装上再切哦～
另外，究竟为什么会有这么多人喜欢吃金针菇呢？我们一起来看看吧～
金针菇的营养价值：
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。
金针菇的食用效果
1.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
2.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
3.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
4.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。
金针菇的食用禁忌：
1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
2.金针菇宜熟食，不宜生食
