哈密瓜皮能吃吗
不能吃的。哈密瓜的皮比较硬，最外面的那一层有纹路的硬皮是不建议吃的，要削去。
哈密瓜皮有用吗
哈密瓜最外面带纹理的瓜皮，一般人不会再次利用的，只能扔掉。用的是“瓜白”，即哈密瓜最外层硬皮及瓜肉之间的部分。削掉外面的麻麻面的皮，青色部分可以凉拌或炒菜。它和其它瓜类一样，也具有丰富的营养价值，含有丰富的维生素、纤维素，可以清凉消暑、除烦热、生津止渴，是夏季解暑的佳品。而且还具有促进人体造血功能的作用，对健康极为有益。
可以炒着吃，可清炒，就像炒西瓜皮一样。也可和各种肉丝同炒，加点红辣椒，就更是色香味俱佳了。也可以当面膜敷用。或者切成小丝，加蜂蜜，用凉水冲泡，可起到减肥降脂的功效。
炝炒哈密瓜皮的做法
材料：哈密瓜0.5个，干辣椒2根，葱末少许
2、把口感不甜的青色部分切下来。
3、这样哈密瓜被分解成三部分：把金黄色的哈密瓜切成小块，全家就可以用叉子吃。剩下的麻麻皮扔掉。剩下的青色部分是用来炒菜的。
4、把青色部分切成薄片。
5、切好后放到碗里撒点盐腌20分钟，然后把腌出的水倒掉，这样炒出菜的口感会清脆哒。
6、热锅放油，然后用少许葱末炝锅，放入掰开的干辣椒，腌好的哈密瓜青色部分，翻炒，加点生抽调味，然后起锅。一盘香喷喷，微微辣，还带着哈密瓜清香的菜搞定啦。
