材料：芒果1个，西米50克，牛奶（或椰汁）250毫升，炼乳适量。
做法：
1.先烧开一锅水，再下西米，煮至西米外面有一层透明物质的时候就关火，晾一会儿；
2.重新开火烧开，继续煮西米，煮至沸腾后又关掉，如此反复几次，知道西米完全煮至透明；
3.捞出西米过一遍凉水，倒入牛奶拌匀；
4.加入适量炼乳拌匀后，放入冰箱冷藏；
5.取芒果沿果核对半切开，挖出芒果果肉，可自行切成喜欢的模样，放入西米露中即可。
1、西米要热水下锅，不然就会煮成一锅糊；
2、也可用典范包煮西米，这样将西米焖熟会快一点；
3、冷藏1-2小时，是为了让西米的口感更Q更好吃。
芒果是热带水果之王，果肉细腻、香味浓郁，含有丰富的蛋白质、果糖、粗纤维、维生素AC等，西米也能促进消化，入口爽滑，从此处来看，吃芒果西米露可以促进消化和排便，帮助身体排毒，适量食用也不会发胖的。
