未熟的芒果可以放入米缸中,用米将芒果埋起来,放置一两天,芒果就会变熟了。这是因为芒果自身会产生乙烯(催熟剂),但是自身分泌很慢,需要借助外力来促使乙烯分泌。
可以将未熟的芒果放入塑料袋里,再放入一两个熟透的香蕉、苹果,将袋口扎紧,室温放置即可,一两天的时间芒果就会变软熟透,因为熟透的香蕉和苹果都会释放出乙烯,催熟芒果很好用。(也可用作催熟其他未熟的水果)
如果是快熟了的芒果,是可以自然放熟的,只要将芒果用纸包好,放在干燥的纸箱内,如果有太阳还可以晒晒太阳,没有太阳就放在通风的地方,芒果自熟是非常明显的。