芒果布丁（果冻）的做法
原料：芒果1个，吉利丁片一片（一般是10克），牛奶50克，白砂糖25克，淡奶油35克。
做法：
1.先将芒果洗净后去皮，切成小丁块放入搅拌机中，放入淡奶油，一起搅拌成芒果泥；
2.吉利丁片放入水里泡发；
3.将牛奶和白砂糖用微波高火90秒，取出后放入吉利丁片，搅拌使其融化；
4.待牛奶冷却之后，将芒果泥倒入牛奶中混合均匀；
5.倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可取出食用。
芒果布丁（甜品）的做法
做法：
1.将芒果洗干净后去皮，一半切成小丁搅拌成果泥，一半切稍大一点的丁备用；
2.取小锅加热牛奶，并加入白砂糖不断搅拌，至白糖融化；
3.牛奶中加入吉利丁粉，充分搅拌使其融化后熄火；
4.牛奶摊凉后加入奶油搅拌均匀，再加入芒果泥，稍加混合均匀；
5.倒入容器中，放入冰箱冷藏1小时，再吃时就将剩下的一半芒果丁放在布丁上面，这样既好看又好吃。
做芒果布丁（果冻）的注意事项
1.主要是注意吉利丁片不能泡太久了，不然就会泡化到水里面，也就捞不起来了，在加入到牛奶中后，一定要不断地搅拌才能使吉利丁片充分溶化。
2.做好的成品可以微微震荡出起泡，再用厨房纸或小勺子弄到表面的这些气泡，做出来的芒果布丁会更加嫩滑，也更好看。
3.成品经过冷藏，口味及口感会更好。
4.吉利丁片也可用吉利丁粉代替，一般吉利丁粉不用水提前泡发。
5.在倒入容器中冷藏之前，可以多过滤几次，这样更能保证布丁的细腻口感。
