花椒的功效
1:
补过头湿气重,花椒入菜可化解
对于现代人来说,虽然外界环境可能不那么潮湿了,很多人还是需要花椒来调理一下,因为我们体内的湿气重了。
炒菜的时候,先不要放油,在锅里放几粒花椒,开小火,把花椒干焙一下。等花椒的香味出来了,再放油,依然是小火,把花椒稍微炸一下。然后,用漏勺把花椒捞出来。留下油,再开大火炒菜。这样炒出来的菜,吃不出麻味,又比平常的做法增添了香味。
对于北方的朋友来说,要想用花椒去湿气,还有一个好方法,就是用花椒水来泡脚。
方法也很简单:
你就拿一块棉布或者纱布包上一包花椒,大约是跟自己脚掌差不多大的一包,用棉绳系好口,放在锅里煮开30分钟就可以用来泡脚了。这个花椒包可以反复煮好几遍,因为花椒那个味儿煮好多次还会有,所以这是挺经济的一个方法。
用花椒水泡脚还有一个作用,就是通经络。这是源自花椒的第二大作用——通气。花椒通气的作用很强。
你要是觉得一口气憋住了,胸闷或者是气不顺,可以嚼几粒花椒顺顺气。
不少人有这样的经验:肚子受凉以后,会感觉肚子里边有气在涌动,有的人随后还会腹泻,或者是感觉腹痛。受凉感到肚子里有胀气的时候,就可以吃点儿花椒。如果还觉得肚子痛或是腹泻了,可以取7粒花椒,加一碗水煮几分钟,放点儿红糖,喝下去。
花椒适当地吃是通气的,吃多了却会闭气。因为花椒有麻味,会麻痹咽喉部位的神经,所以,我们用花椒时要有一个限度,吃的时候就以7粒为限,不要超过7粒,超过7粒以上它就是闭气的了。
2:
源自宫廷的妇科圣方:花椒茶
宋人有诗自怜:
椒酒难医百病身
那时候的人喜欢用花椒酒来避邪祛病,如果是病到了连花椒酒都不能医的地步,就只能叹息自己无药可救了。
花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的,可以散风寒、祛风湿、化淤通络,它还有一个好处:含在嘴里能缓解牙痛。
如果在姜枣茶里加上几粒花椒一起煮,那就是花椒姜枣茶,它祛寒湿的效果更强,还能止腹痛。
花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人来喝,比如女性宫寒(白带多而清稀、长期痛经)、男性肾寒,还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人,可以常喝。当你受凉腹痛的时候,特别是女性经期沾凉水以后腹痛的,也可以喝花椒姜枣茶来缓解。
花椒是调理妇科问题的常用食材,不仅可以内用,也可以外用。用花椒煮水熏洗,不仅能祛寒湿,还有杀菌止痒的作用,可调理妇科部位的炎症。你可以把煮好的花椒水放在一个盆里,先利用水的蒸汽熏蒸一下,然后再泡洗。
虽然花椒可以帮助女性祛寒湿,但是要注意:如果产妇是用母乳喂养宝宝,不能吃花椒,花椒有回奶的作用。孕妇也最好少吃花椒。
3:
花椒籽可引药入脑
很多人都不知道,我们平时吃的花椒其实是花椒果实的外皮,花椒果实里边还有花椒籽。
花椒外皮是红色的,也就是我们平常所说的作为调料的花椒。花椒籽是黑色的,小小的,圆圆的。
花椒籽放到菜里会影响菜的味道,所以好的花椒应该是裂口的,方便去除花椒籽。闭口的花椒粒里面有花椒籽,做调料味道就差一些。