铁皮石斛,又名万丈须,是由铁皮石斛鲜条(茎)加工而成,制作过程边炒边扭成螺旋形,因表皮呈铁绿色而得名铁皮石斛。它是一种名贵的中药材,在民间,被誉为“救命仙草”、药界的“大熊猫”。在我国上海及浙江等一些沿海城市,特别在我国港澳台及东南亚地区,已被公认为最为高端的钻石养生极品,就像金属类中的“黄金”、人参中的“野山参”。
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铁皮石斛的花、茎、叶都含有极高的药物及养生成分，均是治病、养生佳品。
铁皮石斛茎中含有石斛多糖、生物碱、氨基酸、微量元素、菲类化合物等物质，且含量极高，是现代研究机构、企业研究的重点对象，也是制作铁皮石斛产品的主要原料。
一类是铁皮石斛鲜品，主要是铁皮石斛鲜条，将采摘下来的铁皮石斛茎去除叶子加工而成，主要用于鲜食、榨汁、做菜、煲汤、泡酒等，是极佳的保健产品；
另一类是铁皮石斛干品，主要是干条、干片、干颗粒、枫斗、超微粉、精片等产品，是经手工和机器加工而成，可用于泡茶、煎汤、熬药、煲汤粥、泡酒等，既可以作为保健品使用，也可以作为药物使用。
铁皮石斛花也含有多种药物成分，是一类药用价值高、疗效好的花茶，极受养生保健人士的欢迎，多用于泡茶和煲汤。但是，因为花期和保存的问题，市面上铁皮石斛花极少。
与铁皮石斛茎和花一样，铁皮石斛的叶子也含有一定的药物成分，只是含量和茎相比略低，目前市场开发较少，一般烘烤干作为茶叶泡饮。
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1、清肺排毒
现代医学研究表明铁皮石斛具有清洁肺部,补充营养,提高肺部纤维细胞弹性,提高肺部自身抗病毒的能力,堪称“肺部清道夫”。
2、护肝利胆
历代医学家都认为铁皮石斛具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的名贵药材,利于肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病的治疗恢复。
3、补养肾脏,精力充足
铁皮石斛补养肾脏系统,使气血、精神等充足,并进一步为全身循环输送营养、提供协助能力,使人神采奕奕,对于男性功能和女性卵巢保养也有非常良好的促进作用。
4、补益脾胃,促进消化
铁皮石斛对萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等有辅助治疗作用;同时,口服铁皮石斛能够促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。
5、滋养肌肤
铁皮石斛能够极大缓解皮肤因热邪所致的各种不良症状,滋养皮肤,很多名人都视铁皮石斛为驻颜秘方。
6、强筋健骨,抵抗风湿
铁皮石斛能够滋养阴津、润滑关节,从而达到强筋健骨、濡养关节、抵抗风湿的效果。
7、辅助康复高血糖高血脂
临床研究表明,铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性,显著降低血糖水平,使血糖保持平衡,还能促进微循环、扩张血管、降低胆固醇和甘油三酯,对抗高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病。
