帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，其实不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹就是蜘蛛蟹，杀人蟹，腿特别长的那种，看起来像是蜘蛛多过于像是螃蟹。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者不可混淆。皇帝蟹是一只放大了的螃蟹，从外形看，皇帝蟹身形很大，尤其是雄蟹，有一只和身体差不多大的螯。
帝王蟹的鉴定方式
是否为蟹类。
真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子。脚关节的连结处是往前曲，帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳（较大的蟹钳称为「killer」，较小的是称为「feeder」，它们的脚是向后弯。
真螃蟹是疾行者，帝王蟹则是优哉的散步者。
什么是帝王蟹
这位“帝王”学名是勘察加拟石蟹等，俗称阿拉斯加帝王蟹，鳕场蟹。帝王蟹其实是寄居蟹的一个近亲，需要强调的是，帝王蟹确实有10只足，只不过因为它和寄居蟹一样，有一个不不对称卷曲的腹，而最后2只足就蜷曲在这个腹下，所以如果不仔细观察就会以为它只有8只足。
帝王蟹生活在冷水海域，主要分布在俄罗斯萨哈林群岛以南和以北；勘察加地区；远东海域；勘突林等沿海区域；捕捞季节为5月到12月。俄罗斯活鲜一般以水车形式运往中国，而冻品中国市场常以熟冻或生冻帝王蟹腿的产品形态出现。
什么是皇帝蟹
皇帝蟹学名为巨大拟滨蟹，俗称奇重伪背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡，最重可达36公斤，是世界上最重的螃蟹，最重达36公斤，蟹身红色，登录上岸。从外形看，皇帝蟹身形很大，尤其是雄蟹，有一只和身体差不多大的螯。
