不会中毒，是可以放心吃的。据说喝白酒时不能吃海带，因为白酒中的酒精会与海带中的藻胶结合，使海带变硬，难以消化，甚至伤胃。实验中，将海带用白酒浸泡半小时左右，海带确实会变硬，但这里放入的是整条海带。而人们在吃海带时，会嚼碎海带之后再吞咽的，这样的海带进入胃后，会被胃液消化，然后进入肠道，和白酒融合的机会少，而且也达不到将海带浸泡在酒中的硬度。因此，可以喝白酒吃海带，不过酒类本身对胃粘膜不好，所以要少喝。
喝酒吃海带不舒服怎么办
这种情况可能是海带不新鲜或者消化不好，如果肠胃不好多吃海带会引起肠胃不适。胃不舒服的话可以多喝点水，如果是腹泻的话可以适当服用氧氟沙星、黄连素，最好还是去医院消化内科检查，对症治疗。大量食用海带会导致胃胀气，难以消化。 海带是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤等物质。 同时，饮酒会使海带中的嘌呤与啤酒中的维生素发生化学反应，引起腹痛。
海带煮多久能熟
1. 水煮。海带营养丰富。 不宜煮太久。 时间长了会引起化学反应，造成营养物质浪费。 一般在水中煮10-15分钟左右即可。 烹饪时，可以尝试用手捏软硬。 如果是软的，可以立即捞起来。
2.干蒸。打开干海带，放入蒸锅中，隔水蒸30分钟左右，然后在清水中浸泡一夜。 经这样处理后的海带，不仅香脆可口，而且炖、炒、凉拌吃起来都软嫩可口。
