蜂花粉是工蜂采集植物的精细胞加上自己特殊的腺体分泌物，唾液和花蜜混合而形成的“花粉团”。味微甜，微苦，略腥。（蜂花粉是积植物和动物的精华于一身，里面含有丰富的营养成分，被称为“浓缩的营养库”“内服的化妆品”）
那蜜蜂是怎样收集花粉的？
蜜蜂采集花蜜的时候，肚子上绒绒的毛粘了很多花粉，蜜蜂前足的“花粉刺”不断地刷花粉，同时加上分泌物唾液和花蜜在其中，形成“花粉团”后，由中足移到后足“花粉筐”中，用“钳子”（有钳印，这是判断花粉真假的标志）钳住带到蜂巢边，进巢时被蜂农的筛子网拦掉，收集起来就是蜂花粉，带到巢内就形成蜜蜂的食粮。（说明花粉没有经过象蜂蜜一样的酿造，是动物和植物的精华。）
用现代仪器测出蜂花粉的成分有10大类、200多种（新采集的花粉含水20％-30％，容易发霉变质，干燥后含水2％-5％）。
蜂花粉是植物雄蕊上的生殖细胞。它是天然的植物精华，蜂花粉中含有200多种人体需要的营养成份：氨酸20多种；常量和微量元素30多种；维生素（B族，VC，VA，VE，VH，VP，VM，ß-胡萝卜素等）16种；活性酶94种以上;多种碳水化合物,核酸,黄酮类化合物,多糖类物质,生长素,抗生素及脂类等功能因子。花粉的营养不同寻常,罗马尼亚一位医生说:”迄今世界上所有药物的医疗作用几乎都能从花粉中找到.”如花粉中含有人体必需而又无法自行合成的八种氨基酸,蛋白质含量高过牛奶,牛肉,鸡蛋和黄豆的5-7倍,维生素A的原型胡萝卜素含量高过胡萝卜的30倍,矿物质铁的含量高过波菜的20倍,所以说蜂花粉是一个天然的营养库.。
而且蜂花粉的营养成份十分全面，均衡，配比合理，完全符合人体健康的需要，这是大自然赋予蜂花粉的绝妙配方。下面我们来看一下蜂花粉的具体功效：
花粉的功效
1、免疫，防辐射。花粉有很强的抗辐射作用，可以极大地减轻癌症患者因放疗、化疗引起的毒副作用。
2、血管
3、延缓衰老
4、肠胃（有肠内警察之称）
5、保肝护肝
6、美容养颜
7、减少体内多余脂肪（B族维生素是脂肪转化为能量得以释放的媒介，导致脂肪减少）
8、防癌抗癌
9、增强体力，解除疲劳
10、增强大脑的记忆力，增强智力，解除头部疲劳
举例说明，我们来看一下它的美容养颜效果。我国唐代的武则天、清代的慈禧太后都选用花粉来调理美容；百分之九十的国外名模都用花粉美容。
