食物过敏是人的免疫系统对某一特定食物产生不适应的免疫反应，这种反应会在人体上有症状表现。食物过敏是我们日常最常遇到的情况，有的人可能都不知道自己是怎么食物过敏的，想要避免此情况发生，应先了解食物过敏症状以及引起过敏的食物有哪些?
最为典型的症状就是皮肤红肿、痒、起包块、打喷嚏，很容易分辨出是过敏反应；另外，肠胃不适、呕吐、腹泻、腹痛等也是食物过敏的常见症状；还有的会有嘴唇红肿、痒、喉咙不舒服、呼吸困难等情况发生，严重的甚至休克。
食物过敏一般在进食数分钟至数小时后发生，据了解，90%的食物过敏症状大多在进食一小时内发生。不同体质的人过敏症状不一。
经常食物过敏的人说明是易过敏体质，这类人想要避免食物过敏情况的发生，那么应找到过敏原，然后饮食避免即可。可以到医院做一个食物过敏原的筛查，常见的食物过敏原如下：
海鲜类：虾、蟹、贝类、藻类以及各种鱼类；
水果：水果虽好，但有些水果也是过敏原，比如榴莲、草莓、芒果、柳橙等；
坚果：核果类坚果(比如核桃)、腰果、杏仁、胡桃、花生等；
蔬菜：竹笋、马齿苋、韭菜、芦笋、香菇等；
食品添加物的食品：比如加油人工色素、抗氧化剂、防腐剂、香料等食物；
其它：酒精、茶、咖啡、可可、鸡蛋、牛奶、豌豆、花生等。
