泡面、酸菜鱼、口红会导致胃癌吗？
一位女学生考研前连吃两个月的泡面，之后就发现患了胃癌晚期；南京医生连续发现4位爱吃酸菜鱼的胃癌患者；女性涂的口红，长期不小心吃到肚子里也能引起胃癌；日本研究说经常吃宵夜会增加患胃癌的几率……，泡面、酸菜鱼、口红会导致胃癌吗？专家表示，并没有任何直接的因素能说泡面、酸菜鱼、口红可以导致胃癌。但是如果吃的是发了霉的酸菜，或者每天半夜吃饭，不仅仅是胃癌，也有可能得其他疾病。胃癌的发病是内因和外因共同作用的结果，内因就是基因、遗传等因素，而外因则包括环境、生活饮食以及生物因素，如幽门螺杆菌的感染；或是癌前病变，如息肉溃疡、慢性胃炎也可能导致胃癌。
早期胃癌没有特征性症状，常表现为上腹隐痛、腹胀、食欲不振、恶心呕吐等。由于这些症状不是早期胃癌所特有的，故易被诊断为一般胃病。这是患者确诊较晚的主要原因。
不可不知的胃癌五种预警信号
1、上腹部疼痛：此为胃癌最常见的症状。开始为间歇性的隐隐作痛，常常诊断为胃炎或溃疡病等。
2、上腹部不适：多为饱胀感或烧灼感。可以暂时缓解，反复出现。
3、食欲减退、嗳气等消化不良症状：表现为食后饱胀感并主动限制饮食，常常伴有反复嗳气。
5、乏力、消瘦及贫血：这是另一组常见而又不特异的胃癌症状。病人常常因食欲减退，消化道失血而出现疲乏软弱等表现。
一期胃癌治愈率九成以上
早期发现对于胃癌非常重要。专家表示，这一点胃癌的治愈率可以充分说明。在早期一期，胃癌的治愈率在90%以上，早期二期是70%以上，三期治愈率在50%以下，而发展到四期基本治愈率还不到10%。可见治疗越早，治愈的可能性越大。
但是目前的情况却不乐观，较于我国台湾地区、日本、韩国早期胃癌相对较高的比例，我国大陆地区约有60%至70%的胃癌病人一旦发现，就已是晚期了。因此专家再次提醒，不仅早期发现与治疗对于胃癌患者来说很关键，提高进展期，也就是晚期胃癌患者的生存期和生活质量，也是目前我国胃癌治疗面临的重要问题。
我国是胃癌的高发区，每年新增患者达40万人，占到全世界发病人数的42%；患病率和死亡率均是世界平均水平的两倍多，约2~3分钟就有1名中国人死于胃癌；近5年来19岁~35岁青年人胃癌的发病率比30年前翻了一番。
以我国胃癌高发地区的分布来看，问题都出在饮食上而且很有“地方特色”，它们的共同点是长时间食用盐渍的食品，比如肉类腌制品、咸鱼、腌制蔬菜和海产品等。
在其中又以山东省临朐县、辽宁省庄河县、福建省长乐县最为代表性，其次还有甘肃、青海、宁夏、吉林、江苏、上海等部分地区也属于胃癌高发地区，以上地区的居民应提高防胃癌意识，每年进行胃镜等相关检查。
代表地区：辽宁省庄河县
致癌饮食：咸猪肉
咸猪肉是当地人经常吃的一种食物，每到冬天几乎家家户户都要腌一大缸咸猪肉，腌的时候先放一层肉再撒一层大粒盐，平时炖菜、炒菜都要放点儿咸猪肉，一吃就是一年。
咸猪肉属高盐饮食，可直接损伤胃黏膜细胞，
造成细胞突变；高盐还可以使胃酸减少，使患者出现消化不良，进而引起慢性胃病，如果治疗不及时可慢慢转为胃癌。
另外，咸猪肉中还有很多亚硝酸盐，它在胃内经过细菌作用后，可以生成一种致癌性非常强的物质，容易导致细胞癌变，诱发胃癌。
代表地区：福建省长乐县
致癌饮食：虾油、腌鱼干、鱼露
福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表，多数胃癌患者追问其饮食都有吃虾油、腌制鱼干等习惯，不少老福州人一日三餐都用虾油炒菜。
然而，这些食物中的亚硝酸盐如果长时间聚集在体内会有致癌的作用。鱼露则是一种小咸鱼，味道非常咸，长时间食用会直接破坏胃黏膜，损伤其保护作用，增加患胃癌的风险。
代表地区：山东省临朐县
致癌饮食：酸煎饼、咸菜
当地很流行的食物酸煎饼的制作方法类似于煎饼果子，但它还掺杂了玉米、地瓜等，而且经过发酵，口感是酸酸的，过去当地居民经常把它当成主食。
经调查发现，经常食用酸煎饼患胃癌的危险性比不食用或偶尔食用者要高。
而且，当地的村民们还喜欢吃腌制的咸菜，咸菜含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与食用的蛋白类食物结合会形成亚硝胺，进而诱发胃部疾病，引起胃部癌变。
生吃大蒜+新鲜蔬菜
多吃大蒜可能对胃癌有防护作用。经调查发现，我国胃癌低发区域山东苍山县的居民经常吃大蒜，年人均大蒜摄入量是胃癌高发地区山东临朐县的6倍。
大蒜防胃癌是因为大蒜中的主要有效成分是大蒜素，它可降低体内致癌物形成，但是大蒜必须生吃才有预防的作用，熟吃或是腌制食用效果都不好。
此外，还要多吃一些新鲜的蔬菜，以补充胡萝卜素、维生素C、维生素E等，以上营养元素对预防胃癌也能起到一定作用，同时注意不要吃咸猪肉、腌酸菜、烤肉等食品。
每年做1次胃镜检查
需要提示的是生活无规律、工作紧张繁忙，且长期吃腌制食品的人应每年做1次胃镜检查。
规范化治疗是关键
目前在胃癌的综合治疗方案中，手术占据主导地位，早期胃癌手术5年后的生存率可达95%。
对于进展期的胃癌患者，以手术为主的综合治疗可以进一步提高胃癌的治疗效果，目前已证实手术前和手术后辅助化疗可有效延长患者的生存期。
另外，最新的一项研究发现大约有22%的HER2(人类表皮生长因子受体2)阳性的胃癌患者，采取靶向药物治疗可进一步延长患者的生存期。
