现在乳腺癌的病发率越来越高，有很多原因时都会造成乳腺癌的发生，现如今的医疗水平并不能完全的就能治疗好这一病症，女性朋友们平时一定要多加注意自己本身的身体健康。朋友们们想知道预防乳腺癌的食物及怎样预防乳腺癌吗？下面就为大家介绍吃什么预防乳腺癌。
厨房里这样做预防乳腺癌
糖
家里的厨房要少存些糖，平时更要少吃，特别是白糖。吃太多糖会增肥，超重会增加女性患乳腺癌的风险。
牛津大学曾做过“百万妇女研究”，绝经后的女性体重指数BMI(BMI=体重kg/身高的平方m2)≥30，其患乳腺癌的风险则会明显增加。
肥胖表面上看起来是脂肪代谢失衡的表现，其本质是人体内环境失衡，这种失衡会影响人体天然的抗肿瘤能力。可以通过水果、蔬菜与谷物摄入糖分。
油
想远离乳腺癌，你最好放弃吃棕榈油、动物脂肪油，这些油脂里的脂肪酸以饱和脂肪酸为主。
另外，也不要使用氢化加工油或重复使用煎炸过的植物油，这其中都会含有反式脂肪酸。饱和脂肪酸与反式脂肪酸均不利于乳房健康。
肉食
家庭主妇采购肉食时最好不买或少买腊肉、熏肉，烹调时最好不用煎、炸、烤的方式，因为这些肉食及烹调方式会增加乳腺癌发生的危险。
和牛肉、羊肉、猪肉等“红肉”相比，鸡肉、鱼肉等“白肉”是更佳的蛋白质来源。
沙丁鱼、金枪鱼、虾等海鲜不仅可以补充蛋白质，还含有微量元素硒。硒是常用的抗氧化剂，具有明显的抗癌效果。
豆制品
有研究指出，绝经前女性进食适量的大豆，患乳腺癌风险减少了50%。也有研究认为，如果食用量太大(如豆类每天超过100克)，则会加重体内雌激素代谢的负担。
多少才是“适量”呢？现有证据显示每天摄入豆类35克-60克比较适宜。如果吃豆腐大约175-300克，豆干大约80-150克。
当然这并不是说你一定要每天都按此量，你可以根据上面的量，按照你的生活习惯进行不同摄入方式的调整。
水果
水果中富含维生素C，维生素C也是常见的抗氧化剂。水果中具有抗氧化作用前五名的是，草莓、梅子、橙子、红色葡萄、猕猴桃。
蔬菜
多吃十字花科的蔬菜，如野芥菜、椰菜、卷心菜、西兰花、小萝卜、芥菜等。
十字花科蔬菜多含有抗氧化剂，可以保护机体细胞免受自由基的伤害，还能帮助我们消除污染，加快自身的排毒过程，有助抗癌。
蔬菜中具有抗氧化作用前五名的有：大蒜、卷心菜、菠菜、西兰花、红灯笼椒。此外，芦笋、大蒜、蘑菇等还含有硒，具有抗癌作用。
乳制品
一项超过88000女性参与的研究显示，绝经前女性的乳腺癌风险与低脂肪乳制品、钙(主要来源于乳制品)以及维生素D的摄入量之间呈负相关。
也就是说，绝经前的妇女摄入低脂肪乳制品可预防乳腺癌。根据以上研究，建议绝经前女性最好喝脱脂乳制品，绝经后的女性喝哪种乳制品均可。
补品
不少女性为了养颜会经常食用蜂王浆、蜂胶、雪蛤、胎盘等，这些补品含有雌性激素，最好少吃，否则会增加患乳腺癌的风险。
吃这些可预防乳腺癌
要适量进食含乳酸菌的食物
据研究证实经常饮用酸牛奶可以有效地预防乳腺癌。酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜热链球菌。
它们所生成的产物可以影响人体内的肝肠循环。而肝肠循环决定着人体对脂肪的吸收。
如果肝肠循环受到影响，就会减少人体对脂肪的吸收。因此，为了降低乳腺癌的发病率，女性朋友应养成每日饮1杯酸牛奶的好习惯。
要注意摄入足够量的含维生素A的食物
据调查表明，若妇女的维生素A摄入量不足，其患乳腺癌的可能性会增加20%。
若妇女能经常食用含有维生素A的食物，如胡萝卜、土豆、扁豆、南瓜、西红柿、大蒜、芦笋、芹菜、菠菜、蛋黄、羊肝、杏、柠檬、麦胚、植物油等，则可有效地预防乳腺癌。
专家认为，妇女若能够坚持每天摄入适量的维生素A，半年后，其患乳腺癌的可能性会降低40%。
要重视补充含维生素D的食物
据调查发现，维生素D的摄入量与乳腺癌的患病率及致死率有关。人体摄入的维生素D越多，患乳腺癌的几率和患了乳腺癌以后的死亡率就越低。
因为血液循环中的维生素D可以起到防止乳腺癌发生和阻碍乳腺癌发展的作用。人体内所含的维生素D主要来源于饮食。
含维生素D多的食物是牛奶、鱼。女性朋友如果长期坚持每天饮1杯牛奶、吃500克鱼，便可有效地预防乳腺癌。
要科学地调配含有植物性激素食物
研究发现，豆类食品有预防乳腺癌的作用。因为吃豆类食品较多的地方，乳腺癌的发病率就比较低。
为了探讨豆类食品的防癌机理，研究人员进行了一项这样的试验：他们让参加试验的妇女每天喝2杯豆浆，连续喝1～2个月。
在这些妇女喝豆浆之前、喝豆浆之中及喝豆浆之后的1～2个月，分别为她们测定体内雌激素和孕激素的含量。
试验结果表明，每天坚持喝豆浆的妇女，其体内过高的雌孕激素已经明显降低。
其原因是豆类食品中含有大量的植物性激素，若每天喝豆浆，豆浆中的植物性激素就能调整女性体内激素含量的高低。
所以，有关专家建议中青年女性每天应喝1～2杯豆浆，若能长期坚持，不仅能预防乳腺癌、大肠癌的发生，而且能起到延缓皮肤衰老、减少皱纹、美容养颜的作用。
要经常进食白菜等含“甲醇酶”的食物
最近研究发现，每10万名妇女中乳腺癌的年发病率为，中国6人，日本21人，北欧48人，美国91人。中日两国妇女患乳腺癌的人数比较少，这与她们多吃白菜有关。
白菜中含有一种叫吲哚-3-甲醇的化合物。这种化合物在人体内可转化成一种分解酶叫“甲醇酶”。此种酶能分解可导致乳腺癌的雌激素。
这种化合物大约占白菜重量的1%。若每天吃50克白菜，就能获得500毫克的这种化合物，从而会使人体内“甲醇酶”的含量增加。
另一研究显示，对于早期绝经的妇女来说，经常吃白菜的与很少吃白菜的对比，前者乳腺癌的发病率要比后者低54%。
要经常吃些含碘的食物
研究表明，常吃海带、紫菜等海藻类食物可防止乳腺癌的发生。
日本妇女比美国妇女的乳腺癌发病率低得多，可能与日本人喜欢吃海藻类食物的传统饮食习惯有关。
专家认为，乳腺癌发病率高的国家与那里的人们缺碘有一定关系。研究发现，肿瘤患者的血液多呈酸性。
而海藻这类含碘、含钙较多的食物，能调节和平衡血液的酸碱度，从而起到一定的防癌作用。
此外，海藻类食物还有清热解毒、软坚散结的作用，这与中医理论中防治乳腺癌的观点相一致。
要适当进食一些含硒和锌的食物
随着科学研究的深入，人们发现含微量元素锌和硒的食物对预防乳腺癌有着特殊的功效。
因此，目前西方一些国家的妇女形成了一股食用含硒、含锌食物的热潮。
研究发现，硒元素能够防止致癌物质与正常细胞中脱氧核糖核酸的结合，从而起到防治癌症的作用，尤其对延缓乳腺癌患者的生命有着明显的功效。
而锌元素则能抑制人体不同部位的癌症。含硒量较高的食物有鱼类、猪腰、荠菜、大蒜、香菇、洋葱、番茄、南瓜等。
含锌量较高的食物有牡蛎、青花鱼、鳗鱼、海带、豆类、芝麻、胡桃等。
日常防护与自我检查的重点
妇女藉由每个月的乳房自我检查，发现不规则形状的坚硬肿块或其他异常现象，如有疑问应尽早就医，相信这不用再多提了。
尤其妇女们若家中血亲也是乳癌患者，更需要高度留意做乳房健康定期检查。
如果发现有异状千万不要逃避、害羞、甚至是因为医生是个男的就不愿上医院。
若可以及时就医，治疗的方式和时间，甚至是痛苦的指数，可能和您拖延后时间的结果是一百八十度大改变，下面有三点建议也请放在心上。
首先，至少在20 岁以后开始作乳房自我检查。建议在40 岁或45 岁开始(健保给付从45 岁以后)定期做乳房摄影，不过应先咨询乳房外科医师或妇产科医师。
再来，若您是乳癌高风险妇女，可与医生讨论，是否于35 岁起接受超音波检查和X 光乳房摄影的交替检查。
乳房自我检查建议于生理期过后5 到7 天施行，如果您月经周期不规则或已经停经或切除子宫不知月经周期。
您可以在每个月任选一天固定做乳房检查(例如每个月领钱的那天或每个月一日)，仍在哺乳期的妈妈可以在喂奶后或排空乳汁后检查乳房。
以下为建议检查步骤和注意事项
站在镜子前看乳房，手臂放松置于身体两旁，观察乳房大小、形状、位置，以及皮肤褶皱、凹陷、溃疡或变色。并检查乳头，是否有伤口、破皮、方向改变。
将双手放在臀部上，观察乳房外侧是否有异状(观察项目同上)。
向镜子方向稍倾斜上身，缓慢转动肩膀观察乳房外观形状是否有变化。
双手放在头后方，手肘向前及向上，检查乳房外侧及下缘。
拇指和食指捏住乳头和向外拉，观察乳头及周围组织是否有分泌物。
检查腋下与锁骨上方和下方两侧是否有肿块。
平躺于床上，左肩膀下放一小枕头，将左手放于头后方将右手放在左乳房，右手抹些乳液，食指和中指并拢，将乳头想象成时钟中心点。
脖子方向为12 点钟方向，肚脐方向为6 点钟，轻轻下压乳头是否有异状或感觉异常，并感觉乳头可以移动。
然后从12 点钟方向顺时钟轻压乳房感觉是否有异状。环绕一圈后，回到12 点钟方向，再向外展2 指宽，再从12 点钟方向顺时钟检查，直到整个乳房到腋下都检查过。
