相信大家对《西游记》都不陌生，虽说是取经之路不平坦，而且整个剧情都是围绕着“吃唐僧肉可以长生不老”，不过最终还是取得真经，荣归故里。这虽然是一部神话小说，但是也反映了人类渴求长生不老的心愿。多少帝王都在寻找灵丹妙药，希望梦寐以求的梦想能够成真，可最终还是消失在历史的长河中。
如今，医学和科技的不断进步，人的寿命大幅提高，人类追求长寿的脚步也不会终止。养生已经越来越受到人们的追捧，尤其是食疗养生。但是，养生之路并不平坦，饮食是否科学关系到能否活的长久，今天为大家介绍一些食材，“助力”长寿。
喝粥
从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。教你一个简单“喝粥”的方法，每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。
通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为， 小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱生病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清
玉米
玉米，是长寿老人离不开的主食。医学家研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
牛奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，。牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。
而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。红薯有五大功效：1、和血补中，营养丰富;2、宽肠通气，促进排便;3、益气生津，增强免疫;4、含抗癌物质，能防癌抗癌;5、抵抗衰老，防止动脉硬化。
红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。
豆腐
老人们普遍爱吃豆腐。“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安“，《随息居饮食谱》讲到，“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也;亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢等功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
大白菜
“大白菜，平常菜，老年人，最喜爱”。白菜为“菜中之王”，还有“百菜不如白菜”的美誉。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
胡萝卜
胡萝卜也是老人的心爱物。胡萝卜富含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。
结语：这些能够让你长寿的食物你都记下了吗？空口无凭，这都是长寿老人一生的心血，很有参考的价值。而且，这些食材都是生活中随处可见的，并不是那些所谓的山珍海味。所以说，长寿真的很简单，只要你去努力，梦想不再遥远。
