目前，在抗衰老研究中，已发现许多食物有一定作用，如蜂王浆、蜂蜜、花粉、何首乌、莲子、核桃仁、桂圆、黑芝麻、黑木耳、白木耳、红枣、甲鱼等。这些食物在延缓老花眼的发生，减少视疲劳与保护视力等方面，有一定作用，饮食中可以选用。
中医从补肾养肝着手，防老明目的常用药物有枸杞子、山茱萸、核桃仁、何首乌、菟丝子、地黄、桑椹、大芸、巴戟天、淫羊藿、女贞子、灵芝、黄精等，这些中药具有抗衰老、明眼目的作用，只要用之得当，可以取得防老、抗老、明目的效果。
现介绍几则药膳和验方，供大家选用：
1、党参20克、黄芪20克、生姜5片、粳米100克，共煮稀粥，稀稠可依各人所好而定，每日早餐趁热啜食，也可以早晚各服1次。
2、核桃仁200克（捣膏），破故纸、杜仲、萆薢各200克，捣匀入前膏，制成梧桐子大，每日空心温酒或盐汤服下50丸。久服可益血补髓、强筋壮骨、延年、明目。
3、黄精20克、枸杞子20克、制何首乌15克，洗净，入500克白酒中，泡半个月后饮用，每日晚饭前饮1杯，约25毫克，或依酒量适当调整。长期饮用可治头昏眼花，使头目清爽。
4、黑小豆49粒，早晨用开水吞服。
说明：本方为民间验方，记载在《冷庐医话》一书中，书中记载：李小愚取黑豆紧小而圆者侵食以井花水吞二七粒，谓之五藏谷，到老视听不衰。近人相传，服法：每日食用生小黑豆49粒以滚水送下，久服勿间，则眼到老常明（现提倡煮熟吃黑豆，开水送下）。
5、将核桃仁泥2匙冲入煮沸的1杯豆浆内，加入1小匙蜂蜜调匀，早餐后服。
说明：核桃仁与豆浆除含脂肪、蛋白质外，还含有锌、磷等微量元素与多种维生素。其含锌量较高，对补充人体所需微量元素及多种营养成分有很大帮助，对促进人体的新陈代谢起一定的作用。所以对由于衰老而引起的晶状体变化，有可能起到防治的作用。
6、甘菊90克、枸杞子60克、巴戟天90克（去心）、大芸120克酒浸。上为末，蜜丸，梧桐子大。服30丸，空心盐汤下，温酒亦得。久服可补肝肾，清头目。
说明：本方来源《丹溪心法》--源益寿地仙丹方。
7、生地黄30克、熟地黄30克、天门冬30克（去皮）、麦门冬30克（去心）、人参30克。上五味为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服30～50丸。空心温酒或盐汤下，常服。
说明：本方来源《寿亲养老新书》--二黄丸方。
8、鲜桑椹1000克（或干品500克）洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煎，共煎2次。合并煎液，以小火煎浓缩至较稠时，加蜂蜜300克，至沸停火，待冷收藏备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。有补肝肾明目之功效。可治老花眼之症。
说明：本方为--桑椹蜜膏（验方）。
9、取实1斗，酒1斗浸，又暴，令酒尽为止，捣筛。每次服6克，日2服。此药治腰膝祛风兼能明目。
说明：本方来源《抱朴子》--服菟丝法方。
10、地黄根洗净捣成汁，煎令稠，入白蜜再煎，令成丸，如梧桐子大。每晨温酒送下30丸，日3服。
说明：本方来源《玉函方》--服地黄法方。
11、取生湿枸杞子1000克，清酒6000克，煮5沸，取出研之，熟滤取汁。令其子极净，暴冷干，捣末和前汁微火煎，可丸，酒服6克，日2服。亦可丸服50丸（丸如梧桐子大）。
说明：本方来源《备急千金要方》--枸杞煎。
12、鲜猪肝100克洗净、黑木耳10克，去筋膜切片，加水适量，以火煮汤，肝熟应加豆豉、葱白少许，调食盐佐料少许，顿服。常服有补血养肝，益肾明目之功，可治年老眼花等症。
说明：本方为--猪肝木耳汤（验方）。
总结：以上所介绍的饮食与药膳，虽然用之得当可延缓其发生与发展，起到明目的作用，但不能过多过量，有节制地使用，才能起到应有的功效。同时作者也建议人们应定期到医院检查，及时发现眼病，早期防治。
