经常接触鸡尾酒的朋友会知道汤力水，在调制鸡尾酒时常用的一种调料，那么汤力水是什么，有什么作用，汤力水实际上就是苦甜味的气泡水，在调制鸡尾酒时非常适用，可以中和许多味道，也可以被许多味道中和，所以调酒时，汤力水就如同万金油般适用范围广泛。
1、是鸡尾酒的热门配方
现在的汤力水实际上是苦甜味的气泡水，是由苏打水与糖、水果提取物和奎宁调配而成的，汤力水中带气，喝起来微苦，有一点甜，因为其苦味的存在，甜味就不会显得那么腻，所以知道汤力水是什么了吧。
最初的汤力水是被用来作为药物使用，汤力水中含有奎宁中的萃取物质，能够抵抗疟疾，使用过量会有副作用，流产就是其中之一；现在的汤力水降低了药物成分变成了饮品，其中奎宁含量非常低，已经没有药效作用，所以相比以前的汤力水苦味减了不少。目前汤力水是热门鸡尾酒配方。
2、汤力水的搭配作用
汤力水搭配非常广泛，金酒、龙舌兰、伏特加都可以和它搭配调和，另外其它基酒也可以加，这要看你想跳出什么样的酒，汤力水在和基酒调配时，加入柠檬或青柠汁，可以减少汤力水中的苦味。可见汤力水的调和作用非常强，关于它的作用的发现还有个故事。知道汤力水是什么后，来了解下汤力水的故事。
汤力水早期作为抗疟疾药物用于英国士兵中，当时英国士兵会被派往非洲和印度等热带地区作战，而热带雨林里的疟疾传染病非常严重，所以士兵就要使用汤力水，由于太苦，发现和金酒（琴酒）混饮苦味会降低，然后这种方式被带回英国，也就是琴通宁的原型（汤力水又叫通宁水）。
